Amestecam zaharul cu untul cu mana, omogenizam, adaugam apa si oul dupa care incorporam si faina. Daca mai este nevoie putem adauga faină peste praful de copt, punem coaja rasa, framantam bine si facem o bila, o punem la frigider intr-un bol cu folie alimentara pentru 30 de minute. Dupa aceea...
Se pun cartofii in coaja la fiert. Dupa ce au fiert, ii lasam in apa rece pana putem tine cartoful in mana. Dam cartofii pe razatoare si punem peste compozitia rezultata restul ingredientelor. Amestecam pana se incorporeaza ingredientele si le punem in tava pentru briose cu hartie de coptsi dam...