Termenul de ,,pizza,, a fost mentionat pt prima data intr.un text latin in anul 997 intr-un orasel din Italia . Termenul propriu-zis poate insemna o multime de cuvinte.
Orasul care este strans legat de pizza este Napoli.Aici acest fel de mancare acum aste mancarea de baza a saracilor, pentru ca este ieftina usor de praparat si satioasa in acelasi timp.
Istoria pizzei incepe odata cu aducerea rosiilor in Europa din America in sec XVI. in secolul XVIII saracii obisnuia sa puna sos de rosii pe panea lor plata si asa s-a nascut pizza care o stim azi cu totii. In 1738 a fost infiintata prima pizzerie la care veneau majoritatea turistilor sa manance . Numele primei pizza cu branza se numeste dupa printesa Margherita aceasta puratandu-i si numele , printesa auzind de aceasa pizza a cerut sa i se dea si ei o bucata si plancadu-i atata de mult s-au decis sa-i dea numele de Margherita .
In zilele de astazi Asociatia Pizzei Napolitane Veridice are reguli foarte stricte in ceea ce priveste pregatirea unei pizze autentice.Pizza trebuie coapta intr-un cuptor cu lemne, aluatul framantat manual si multe altele.
