Vinetele se spala,se taie pe jumatate si se scoate miezul fiecareia. Se stropesc cu sare si se dau deoparte.Se caleste ceapa taiata fideluta cu morcovul si ardeiul taiate cubulete, miezul scos se marunteste si se adauga peste acestea dupa care se adauga carnea tocata. Spre final se pune usturoi,...
Se pune apa la fiert in care adaugam un varf de cutit de sare si un strop ulei. Cand apa a inceput sa fiarba se adauga pastele, se fierb dupa care se pun in strecuratoare si se stropesc cu jet de apa rece. Se lasa la scurs si intre timp pregatim urmatoarea compozitie:se bat bine de tot ouale...