Ingrediente
- 1,5 kg carne de porc afumata (de care va place)
- 2 carnati afumati
- 600 g fasole uscata boabe (puteti pune din conserva, e la fel de bun)
- 200 ml ulei
- 2 cepe mari
- 3-4 catei de usturoi
- 2 ardei grasi rosii
- 2-3 morcovi mari
- 1 felie de telina
- 500 ml bulion
- 2-3 linguri pasta de ardei iute(dupa gust)
- 3-4 foi de dafin
- 1 legatura patrunjel verde
- sare, piper macinat
Mod de preparare
Se curata si se taie legumele cubulete de aprox aceeasi marime. Se taie si carnea bucati potrivit de mari, iar carnatii felii grosute.
Apoi se incinge uleiul in ceaun si se pun la calit pe rand, intai ceapa pana devine sticloasa, apoi usturoiul, morcovii, telina, ardeii. Se condimenteaza cu putina sare si piper, se adauga carnea taiata bucati, foile de dafin si pasta de ardei iute. Se adauga si 2 litri de apa fierbinte, cat sa acopere carnea si se lasa sa fiarba.
Cand carnea e aproape fiarta, se adauga carnatii taiatii felii, fasolea scursa din conserva, sosul de rosii si se lasa sa mai fiarba 15-20 de minute. La sfarsit adaugam verdeata tocata marunt si mai lasam sa dea cateva clocote. Gustam cat e de sarata si mai condimentam daca e necesar.
Servim fierbinte cu paine proaspata si muraturi.
Pofta buna! Daca ti-a placut reteta noastra "Bab gulyas la ceaun" nu uita sa-i faci un review. |
Nah, mai sunt si carcotasi pe aici 
