Ingrediente
- Blat
- 175 g unt foarte moale
- 200 g faina
- 200 g zahar
- 4 oua mari
- 2 linguri cacao
- 1 lingurita bicarbonat
- 1 si 1/2 lingurita praf de copt
- 75 ml lapte batut
- esenta de vanilie
- 2 linguri otet din vin alb
- Ganache de ciocolata si umplutura
- 450 ml frisca lichida
- coaja rasa de la 2 portocale
- 100 g ciocolata alba taiata
- 100 g ciocolata neagra taiata
- 200 g ciocolata cu lapte taiata
- 180 g crema de branza
- 3 linguri zahar pudra
- 50 g merisoare uscate
- decor stelute
Mod de preparare
Pentru blat se pun toate ingredientele in robot iar dupa ce a rezultat o pasta omogena se imparte compozitia in doua forme de semisfera (eu am pus in doua castroane din inox unse cu unt si tapetate cu faina) si se coc la foc mic 30-40 min
Pentru ganache,se toarna frisca in cratita pe foc, se adauga coaja de portocala iar cand incepe sa fiarba se da deoparte, se toarna 50 ml din aceasta frisca peste jumatate din cantitatea de ciocolata alba intr-un bol iar restul peste ciocolata neagra si ciocolata cu lapte, in alt bol; peste 2-3 min se amesteca pana se topesc bine si rezulta o crema fina si lucioasa
Se pune crema de branza intr-un bol, se amesteca cu zaharul pudra si crema racita de ciocolata alba, se amesteca bine apoi se incorporeaza merisoarele si se lasa la frigider
Dupa ce blaturile s-au racit, se face cate o gaura in partea plata cu o adancitura de 4 cm, se umple fiecare cu crema de branza, se intinde cu grija si la suprafata pentru ca jumatatile sa se lipeasca mai usor, se aseaza bomba pe un gratar, se toarna ganache-ul, se uniformizeaza toata suprafata si se lasa la frigider 30 min dupa care se scoate, se toarna restul de ganache acoperind spatiul dintre cele doua blaturi si se lasa din nou la frigider; dupa ce s-a intarit bine se transfera pe un platou, se topeste la microunde restul de ciocolata alba, se toarna peste prajitura, se presara merisoare si stelute si se lasa din nou la frigider pana in momentul servirii. Daca ti-a placut reteta noastra "Bomba de ciocolata" nu uita sa-i faci un review. |
