Bouquet garni / buchet de garnituraPostat de Sylvia in Aperitive / Garnituri  Despre acest bouquet garni care este omniprezent in gastronomia franceza ar fi multe de povestit, nasterea lui se pierde undeva in negura timpului il gasim mentionat si in vechile scrieri ale debutului gastronomiei franceze. Este de nelipsit de la orice mancare si daca vorbim de o baza de sos, la o mancare de carne cu legume la cuptor, la cartofii fondanti care sunt facute toate cu aceasta legaturica de ierburi aromate. Cel clasic si original este format din cateva ramurele de patrunjel verde, cimbu si dafin, legate cu ata speciala folosita in bucatarie. El poate varia de la regiune la felul de mancare la care este utilizat avand in compozitie si salvie, rozmarin, maghira, busuioc, lavanda . Inapoi la reteta |
Comentarii (24)
la 28.04.2014, 15:29
la 28.04.2014, 15:51
Nu am stiut de acest buchet, dar mi se pare foarte practic, iar combinatia e oompleta si savuroasa, salvez la favorite ca sa il prepar si sa-l folosesc, multumesc
Nu am stiut de acest buchet, dar mi se pare foarte practic, iar combinatia e oompleta si savuroasa, salvez la favorite ca sa il prepar si sa-l folosesc, multumesc
la 28.04.2014, 16:27
Si mama , bunica facea un fel de buchetel cu verdeturi care il punea la supe !!!
Si mama , bunica facea un fel de buchetel cu verdeturi care il punea la supe !!!
la 28.04.2014, 16:36
ce idee faina, multumim, Silvia!
ce idee faina, multumim, Silvia!
la 28.04.2014, 17:13
la 28.04.2014, 20:52
la 28.04.2014, 22:24
Oana e diferita si aroma si conceptul intre buchetul garni pus de la incepu si ierburile de la final, eu pun la final ierburi asa cum spui exact dupa ce se inchide focul. Buchetul garni de la inceput va impregna sosul in profunzime, ierburile puse la sfarsit aduc o aroma intensa la suprafata, un plus crocant bestial e nevoie de amandoua. Nu stiu daca se intelege ce vreau sa spun
) mai bine se gusta 
Oana e diferita si aroma si conceptul intre buchetul garni pus de la incepu si ierburile de la final, eu pun la final ierburi asa cum spui exact dupa ce se inchide focul. Buchetul garni de la inceput va impregna sosul in profunzime, ierburile puse la sfarsit aduc o aroma intensa la suprafata, un plus crocant bestial e nevoie de amandoua. Nu stiu daca se intelege ce vreau sa spun
) mai bine se gusta
la 28.04.2014, 22:27
Wow! Grozav! 
Wow! Grozav!
la 07.05.2014, 11:36
imi aduc aminte de primul meu Bouquet garni, o ajutam pe bunica sa puna in sarmale marar cu cimbru . Musai! trebuia prins cu ata alba!
imi aduc aminte de primul meu Bouquet garni, o ajutam pe bunica sa puna in sarmale marar cu cimbru . Musai! trebuia prins cu ata alba!
COMENTEAZA
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Termeni si conditii
Politica de confidentialitate
Politica de utilizare cookie-uri
Activeaza/Dezactiveaza notificarile
Copyright © 2024 bucataras.ro
