Ingrediente
- 10 kg rosii de gradina
- 4 linguri sare
- 4 linguri zahar
- 2 foi de dafin
- 1 plic boabe de piper
- 1 lingurita busuioc uscat
- ulei
Mod de preparare
Rosiile le spalam, le indepartam cotoarele, le taiem in sferturi.
Le trecem prin masina de tocat carne (la care montam dispozitivul pentru rosii)
Le trecem de 2 ori pentru a le stoarce foarte bine.
Sucul obtinut il punem intr-o oala (ceaun) incapatoare, adaugam zaharul, sarea si lasam sa fiarba, amestecand din cand pana ce sucul a scazut la jumate si s-a ingrosat.
Adaugam foile de dafin,boabele de piper, busuiocul si lasam sa fiarba cca. 15 min.
Bulionul obtinut il punem in borcane sterilizate, adaugam deasupra putin ulei incalzit in prealabil, sigilam bine borcanele.
Le depozitam cu fundul in sus, intr-un loc ferit de curenti de aer, acoperim cu o patura si lasam pana a 2 zi, cand le vom depozita in camara.
Daca ti-a placut reteta noastra "Bulion" nu uita sa-i faci un review. |
