Ingrediente
- 4 kg roșii
- 50 ml ulei
- 1 lingură sare grunjoasa
- 1 lingură zahăr
- câteva boabe de piper și foi dafin
Mod de preparare
Se spală roșiile și se tare în patru. Într-o tigaie mare se pun 3 linguri de ulei și roșii cate încap, și se călesc până se înmoaie respectiv lasă zeama. Se transferă într-o cratiță și se lasă să se răcească, apoi procedăm la fel cu restul roșiilor. Eu am călit vreo 4 ture.
Cand s-au răcit cât de cât, le păsăm cu mixerul vertical până avem o pastă fină.
Le punem la fiert pe aragaz împreună cu foile de dafin și piperul. Condimentam după gust cu sare si zahăr, eu am pus o lingura din fiecare. Fierbem până obținem consistenta dorită. Ale mele roșii au lăsat multă zeamă și le-am fiert o oră învartind in ele din cand in cand sa nu se prindă de oală.
Între timp am spălat 4 borcane mari de 800 ml și le-am băgat în cuptorul călduț să se usuce împreună cu capacele.
Bulionul obținut l-am turnat în borcane, după care le-am pus capacele și le-am dat din nou la cuptorul călduț unde au rămas până a doua zi.
Foarte bun este pentru folosit la ciorba sau mâncare sau chiar la paste. Daca ti-a placut reteta noastra "Bulion de casă" nu uita sa-i faci un review. |
