Cum se prepara acest Chec pufos cu cacao și pere - Un desert simplu și aromat:
Preîncălzește cuptorul la 180°C și tapetează o tavă mare de chec cu hârtie de copt.
Separă albușurile de gălbenușuri. Într-un bol, pune albușurile și un praf de sare și mixează-le bine până se albesc și capătă consistență. Adaugă zahărul în două tranșe și mixează până obții o bezea fermă și lucioasă.
Separat amestecă gălbenușurile cu uleiul și esență de vanilie, apoi adaugă-le peste albușurile bătute spumă și încorporează-le cu ajutorul unei spatule, prin mișcări ample, de jos în sus.
Amestecă făina cu praful de copt și incorporeaz-o la fel, în tranșe și cu mișcări ample, pentru a păstra aluatul cât mai aerat. Pune o treime din compoziție în alt bol și amestecă-l cu cacao și esență de rom.
Curață perele de coajă și de cotoare și taie-le cubulețe.
Cu ajutorul unei linguri, pune în tavă aluatul, alternând un strat din cel cu vanilie, un strat din cel cu cacao, apoi adaugă cuburi de pere. Procedează la fel până termini cele două compoziții și perele. Marmoreaza ușor suprafață checului și adaugă pe mijloc câteva fâșii de unt.
Coace checul în cuptorul preîncălzit, la 180 grade C, pentru 45-50 minute, în funcție de cuptor.
După coacere, lasă checul în cuptor pentru câteva minute, apoi scoate-l și lasă-l la temperat. Porționează-l abia după ce s-a răcit de tot. Glazurează-l cu Sos de caramel de casă, este un deliciu combinația pere și acest sos.
Încearcă și rețeta de Chec cu lămâie, un desert pufos și aromat sau rețeta de Chec economic cu cacao.
