Cheesecake cu jeleu de fructe de padure

Postat de rocsi_1612 in Dulciuri
16 Dec 2016 | 7735 vizualizari
Cheesecake cu jeleu de fructe de padure

Cu siguranta, am mai zis, ador cheesecake-urile la rece. Mi se par atat de simplu de facut, atat de versatile si delicioase. De cate ori am facut un astfel de cheesecake, mereu am avut succes cu el, la cei dragi. Acesta a fost facut pentru o aniversare, plimbat putin pe drum, dar am ajuns cu el intact si ne-am infruptat din el, pana la ultima firimitura. Asta ca sa nu spuneti ca nu aduc nimic de ziua mea! Nu e chiar tort din ala adevarat, dar e pe undeva pe acolo :)))))

Ingrediente

  • Pentru crusta:
  • 300 gr biscuiti
  • 100 gr unt
  • 5 linguri lapte

Pentru crema:

  • 300 gr crema de branza (eu am folosit crema de branza pufoasa Delaco)
  • 300 ml lapte
  • 3 galbenusuri
  • 5 linguri zahar
  • 2 linguri amidon
  • 2 lingurite vanilie
  • 1 lingura gelatina
  • 4 linguri apa

Pentru jeleu:

  • 350 gr fructe de padure
  • 150 gr visine fara samburi
  • 2 linguri zahar
  • 1 lingura si 1/2 amidon

Pentru decor:

  • cateva fructe de padure
  • ciocolata alba taiata bucatele
  • ciocolata cu lapte taiata bucatele
  • topping de caramel

Mod de preparare

Crusta:
Topim untul, il lasam sa se racoreasca.
Biscuitii ii maruntim in robot.
Amestecam untul cu biscuitii, iar la final punem si laptele.

Asezam un inel detasabil, cu diametrul de 20-22 cm, pe un platou.
Rasturnam compozitia de crusta, o presam bine cu mainile de baza platoului. Il bagam in frigider.
Jeleul:
Oprim cateva fructe pentru decor, nu foarte multe.
Intr-o cratita, punem restul de fructe cu zaharul, le transferam pe foc.
Lasam sa clocoteasca 2-3 minute, dizolvam amidonul cu 2-3 linguri de apa rece, il adaugam peste fructe si amestecam repede sa nu faca cocoloase.
Cand s-a ingrosat, tragem cratita de pe foc, lasam 10 minute sa se racoreasca jeleul.
Scoatem custa de la frigider, punem jeleul, il nivelam, apoi bagam iar la frigider.
Crema:
Galbenusurile le frecam bine cu zaharul, adaugam laptele treptat.
Punem amidonul si invartim bine pana este complet dizolvat.
Rasturnam tot amestecul intr-o cratita cu frundul mai gros, il punem pe foc.
Amestecam continuu cu un tel si cand s-a ingrosat crema, o luam de pe foc.
O acoperim cu folie alimentara si o lasam sa se raceasca.
Mixam usor crema de branza, adaugam crema fiarta rece, le incorporam bine.
Adaugam si vanilia.
Gelatina o punem la hidratat in cele 4 linguri de apa rece pentru 5-6 minute, apoi o topim pe baie de aburi.
O incorporam in crema obtinuta.

Scoatem platoul din frigider, iar peste jeleu turnam crema.

Dam cheesecake-ul la rece, 4-5 ore sau chiar peste noapte.
Il scoatem, il decoram cu fructe, bucati de ciocolata alba si ciocolata cu lapte, apoi il stropim cu putin topping de caramel.
Il portionam si servim.
Pofta buna!

Daca ti-a placut reteta noastra "Cheesecake cu jeleu de fructe de padure" nu uita sa-i faci un review.
Comentarii (33)
Retete similare

Cheesecake (fara coacere)

Postat de deliciousflavours

Cheesecake (fara coacere)

Macinam biscuitii cu ajutorul robotului de bucatarie sau in cazul in care nu aveti dati prin masina de tocat carne, dupa care amestecam cu untul moale. Framantam pana se omogenizeaza. Intr-o forma...

Citeste continuarea

Cheesecake cu fructe de padure

Postat de Criss

Cheesecake cu fructe de padure

Biscuitii se sfarama, se amesteca cu zahar, cacao si unt topit. Se pune compozitia intr-o forma de copt detasabila, pe hartie de copt si se coace 7-8 minute. Eu am lasat-o 10 minute si a...

Citeste continuarea

Comentarii

la 16.12.2016, 12:25
E tare fain si plin de fructe . Sa ai o aniversare frumoasa
la 16.12.2016, 12:36
La multi ani ! Fara tort ca ai zis ca-i post....
la 16.12.2016, 13:09
Anca, multumesc mult
la 16.12.2016, 13:10
Cleme, eu de fapt am prajitura cu mere de post, asta e doar asa, sa creada lumea ca am de toate ))
la 16.12.2016, 13:21
Ce frumos si bun! Îmi plac si mie tare mult si ma scot din încurcătură de fiecare dată...La multi ani iubita!!

Vezi toate comentariile (33)

COMENTEAZA

Video
Retete la 20 lei
Dulciuri
Scoala de gatit Bucataras
Supe/Ciorbe
Mancaruri cu carne
Paste
Mancaruri de post
Peste
Mancare copii
Salate
Mezel de casa
Aperitive / Garnituri
Conserve
Sosuri
Pizza
Bauturi
Reteta de vedeta
Fructe de mare
Bucatarasi celebri
Vegan / Raw vegan
Mancaruri de legume
Cook and smile
Sandvisuri
Slow Cooker
Retete diabetici
Video
2 Portii = 20 LEI
Retete facute de copii
Multicooking