Chifle cu lapte si unt

Postat de mihaelar63 in Mancare copii
23 Iul 2019 | 3206 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

,, Meniu copiii " Chifle pufoase, proaspete, preparate in casa. Chifle bune pentru pachetel, pentru sandvici, la mic dejun cu dulceata si lapte !!!!

Ingrediente

250 grame faiana alba pentru cozonac
250 grame faina integrala
250 gr faina,,, rosie " ungureasca tip 55
500 ml lapte
75 gr unt
15 gr drojdie uscata
3-4 linguri ulei masline
1 lingura cu varf de zahar
1 lingura rasa sare
50 gr seminte de susan negru si susan alb

Mod de preparare

Eu am framantat si dospit aluatul cu ajutorul masinii de paine.
Pentru o buna organizare cantariti/ pregatiti intai ingredientele. Cantariti faina, masurati si incalziti laptele, scoteti din timp untul de la rece sa fie moale.
Intai am amestecat laptele caldut cu untul moale, sare, drojdia granulata si doua linguri de faina.
Dupa 5 minute cand drojdia a inceput sa lucreze am adugat restul de fainuri si sarea.
La masina de paine Tefal am setat pentru programul nr 16 framantare -dospire.
Dupa o 75 minute aveam la dispoziie un aluat care aprope s-a triplat .
Din cantitatea totala de aluat am luat cam 200 gr cu care am preparat o foccacia .
Pentru lucru am uns mainile si suprafata de lucru cu ulei de masline .
Am scos aluatul pe masa de lucru si l-am impartit in doua .
Fiecare din cele doua bile de aluat Le-am reimpartit in 8 parti egale .
Puteti folosi si cantarul pentru a obtine chifle de aceiasi marime .
Mie imi pare mai rapida metoda diviziunii.
Fiecare bucatica de aluat se ,, impacheteaza'' inspre partea de jos de cateva ori . Apoi se ruleaza pe masa de lucru rotunjinduse usor fara al e apasa prea mult .
Am obtinut 16 mici bile rotunde de aluat .
Aceste bile se pun in tava tapetata cu hartie de copt.
Aveti grija sa lasati distanta intre ele pentru ca-si vor dubla sau chiar tripla dimensiunea .
Cu o pensula de silicon se ung bilele de aluat cu lapte .si apoi se presara cu seminte de susan .
Am dat tava la cuptorul incalzit la 60grade timp de 30 minute .
Cand chiflele au crescut suficient de mult am pus cuptorul pe 220 grade .
n acest moment am introdus in partea de jos a cuptorului un vas cu apa fierbinte aburinda .
Dupa 10 minute am redus temperatura la 180 grade .
In total am copt chiflele 40 minute . Se pot lasa mai mult sau mai putin in functie de gradul de rumenire dorit .
Prima chifla calda cu coja crocanta am servit cu o cana de lapte :D

Pofta buna la chifle !!!!

Daca ti-a placut reteta noastra "Chifle cu lapte si unt" nu uita sa-i faci un review.

Comentarii (9)

Chifle cu lapte si unt

Ingrediente

Mod de preparare

Chifle pufoase

Paine cu seminte de dovleac si chifle cu seminte de in

Recomandari pentru tine si casa ta

Pungi de vidat cu fermoar

Tava cu gratar

Vas cuptor, capac, fonta emailata,6.6L,oval, portocaliu

Presa cafea pentru Barista Mini si Barista Max

Comentarii

Vezi toate comentariile (9)

COMENTEAZA