Chisatura sau pasta de slanina, ceapa si patrunjel
Postat de burdulea56 in Porc
8 Oct 2010 | 10928 vizualizari
 Chisatura, imi aduce aminte de copilarie, de vacantele de vara petrecute la bunica dinspre mama, intr-un sat de pe valea Tarnavei Mari, aproape de Blaj, mica Roma a Ardealului. Pe vremea aceea chisatura se facea din osanza, care era pastrata tot timpul anului pt a imbunatati gustul ciorbelor. Osanza se presara cu sare, se rula si se cosea, arata asa ca un sul de parizer, dar era alba. Din bucata aceea de osanza, se taiau bucatele mai mici si se facea chisatura pt ciorbe sau se intindea pe paine. Veti zice, cum sa mananci asa ceva? Eu zic si acum ca era mult mai sanatoasa, decat mezelul cu o sumedenie de E-uri.
Inapoi la reteta
|
Comentarii (19)
la 08.10.2010, 23:52
Slanina imi place cum miroase, ma zapaceste 
mai ales daca e si niste usturoi pe acolo...mi se face pofta...dar nu pot s-o inghit. Imi ramane fix in gat.
Da' o rosie d-aia de gradina tot as manca. 
la 09.10.2010, 10:38
poti sa-mi trimiti si mie o portie?.................
la 09.10.2010, 13:12
Si eu tot rosia o vreau,ca la slanina am interzis.
la 09.10.2010, 14:49
eu sunt la dieta...si oricum nu pap slaninuta decat cand taie ai mei porcul , o bucatica mica mica....de pofta...
si eu sunt din Ardeal, dar pe la mine nu se face asa ceva...nici n-am auzit...dar oricum eu las furcile....
la 09.10.2010, 20:47
E bunaaaaa!
Nu am voie....dar o bucatica de paine mica,mica ,cu chisatura tot vreau
la 09.10.2010, 20:58
la noi se foloseste la ciorbe,la varza,la multe mancaruri....e fff buna in mancare 5f
la 10.10.2010, 00:12
si la noi se face asa dar am uitat de gustul ei!!!! buna si chear daca are colesterol nu are euri!!!!!!!!!!
la 10.10.2010, 12:20
mama mea foloseste si acum osanza ..dar la prajituri: mai exact la fursecuri, cornulete, cookies cum le zic eu: ies ff fragede si ti se topesc in gura...nu se compara cu cele cu unt (care se intaresc mai repede)l acestea cu ozanza si peste o sapotamana daca le mananci sunt ca scoase din cuptor de fragede.
la 10.10.2010, 21:14
Miha, ia macar rosia, acolo nu am niciun merit.
la 10.10.2010, 21:15
Lilik, multumesc!
la 10.10.2010, 21:15
Medi, cu drag, macar odata merita sa degusti!
la 10.10.2010, 21:16
Silvioara, daca e musai , n-ai ce face!
la 10.10.2010, 21:17
Ada, asta era pe vremea bunicii, poate in anumite zone din Ardeal, dar mi-a fost tare pofta si dor, nici eu nu fac in fiecare zi, poate o data pe an.
la 10.10.2010, 21:18
Bunica, o bucatica de pofta, atat.
COMENTEAZA
