Cum se prepara Ciorba cu fasole pastai, reteta gustoasa de post
Curățăm ceapa, usturoiul, cartofii, morcovii, pătrunjelul și țelina și le spălăm bine. Spălăm și roșiile. Ceapa o tocăm mărunt, morcovii și pătrunjelulîi tăiem rondele (sau îi dăm prin răzătoarea mare sau mică, după preferință) iar țelina cubulețe mai mici. Tăiem roșiile și cartofii, cubulețe nu prea mari. Sotăm ceapa și legumele (morcovul, pătrunjelul și țelina) la foc iute, în uleiul încins în prealabil, după care adăugăm roșiile și mai ținem pe foc doar până ce scade zeama lăsată de ele.
Într-o oală mare punem cca 4-5 l de apă, o înfierbântăm,după care adăugăm crenguța de cimbru, legumele sotate șicartofii și lăsăm la fiert cam o oră. Verificăm înțepând cu o furculiță, dacă legumele sunt fierte, sau gustăm.
Observație: Dacă fasolea păstăi este din conservă, o punem în apă rece, cam 30 minute, ca să tragă gustul de conservant. O strecurăm și o punem numai după ce au fiert cartofii și celelalte legume, ca să nu se zdrobească, fiind prefiartă și lăsăm doar un clocot-două.Dacă fasolea păstăi este proaspătă, o vom pune la fiert, odată cu cartofii sau o vom fierbe separat.
Când legumele sunt fierte, oprim focul și asezonăm cu condimente, după gust și punem și usturoiul pisat (sau tăiat feliuțe subțiri), pentru un plus de savoare. Tot acuma punem și verdeața de pătrunjel. Punem capacul și lăsăm puțin ca să se amestece aromele!
Eu am servit ciorbița cu ardei iute, pătrunjel verde tocat mărunt și cu multă smântână, nefiind zi de post când am gătit-o.
La fel de gustoasa iese si reteta de Ciorba simpla de fasole galbena pastai pe care o poti savura cu niste Ardei iuti in otet si niste Paine alba de casa.
Poftă bună!
