Ciorba cu gulie, afumatura si smantana

Postat de mihaelar63 in Supe/Ciorbe
28 Ian 2019 | 5512 vizualizari
Ciorba cu gulie, afumatura si smantana

 Gulia mi-a tras cu ochiul prospata si de un verde crud. I-am dat rolul principal intr-o ciorbita cu afumatura  de casa, tot proaspat preparata.

Ingrediente

  • 1 gulie mare
  • 1 cartof mare
  • 1 ceapa galbena
  • 2 morcovi cruzi
  • 1 bucata mare de os garf afumat de porc
  • 1 pahar de smantana sau iaurt grecesc
  • 1 lamaie -zeama/ optional
  • sare
  • piper
  • patrunjel verde
  • Galuste : 3 oua 4- 5 linguri faina alba , sare .

Mod de preparare

  1. Curatati si spalati legumele .
  2. Osul se spala cu apa calduta . Nu trebuie oparit daca este proaspat afumat .
  3. Eventual portionati osul garf daca este prea mare si nu va incape bine in oala .
  4. Oasele afumate se oparesc cu apa fierbinte daca sunt : prea, afumate , prea vechi sau prea sarate .
  5. Puneti afumatura la fiert . Sare veti aduga la sfarsit daca mai este necesar .
  6. Tocati marunt ceapa . taiati cuburi , morcovii si cartoful .
  7. Gulia se taie betisoare .
  8. Initial am dorit sa calesc legumele , dar acestea se vor prepara rapid fiin crude .
  9. Ceapa prajita ar fi incarcat prea mult ciorba si ar fi daunat digestiei . Asta tinand cont ca avem deja afumatura .
  10. Se aduga legumele la fiert .
  11. Tijele si frunzele guliei nu se arunca -sunt o mare sursa de vitamine .
  12. Taiati marunt si frunzele verzi+ tijele  guliei si le puneti la fiert in zeama .
  13. Se incearca dupa 20 minute daca sunt patrunse legumele .
  14. Se adauga in ciorba ,galuste preparate din ouale batute spuma , sare si faina alba .
  15. Gustati si sarati daca mai este nevoie . Adugati patrunjel verde .
  16. Piparati si acriti daca doriti cu zeama de lamiie .
  17. La servire adugati smantana sau iaurt grecesc dupa preferinta .

                                Pofta buna !!!!

Daca ti-a placut reteta noastra "Ciorba cu gulie, afumatura si smantana" nu uita sa-i faci un review.
Comentarii (22)
Paste cu sos Gorgonzola și mușchi de vită

 Am preparat o delicioasă rețetă de Paste cu sos Gorgonzola și mușchi de vită.

citeste mai mult
Paste cu sos Gorgonzola și mușchi de vită
Legenda romantică a brânzei Gorgonzola
Povestea brânzei Gorgonzola este împletită cu o legendă plină de romantism, întâmplări neașteptate și, desigur,... citeste mai mult
Legenda romantică a brânzei Gorgonzola

Retete similare

Ciorbă de fasole verde(păstăi) cu afumătură

Postat de diaconta

Ciorbă de fasole verde(păstăi) cu afumătură

Costita se taie bucati si se pune la fiert  impreuna cu ceapa taiata marunt ,in apa cu putina sare.Daca este sarata costita,nu mai adaugam sare,urmand sa potrivim gustul la final. Fasolea se...

Citeste continuarea

Ciorba taraneasca cu afumatura

Postat de cocolina

Ciorba taraneasca cu afumatura

Bucatile de carne se spala si se pun la fiert intr- oala cu apa.Se ia spuma care se formeaza deasupra.Dupa ce a fiert circa 40 minute la foc mediu am adaugat ceapa,morcovii,ardeiul,usturoiul toate...

Citeste continuarea

Comentarii

la 28.01.2019, 22:05
Dacă are afumătură e tare bună!
la 28.01.2019, 22:09
Merisor , anul acesta , am dat doar un fum sa nu fie gustul prea puternic
la 28.01.2019, 22:10
Adauga comentariu...
la 28.01.2019, 22:11
Gust desavarsit
la 28.01.2019, 22:18
valeu vin la tine

Vezi toate comentariile (22)

COMENTEAZA

Video
Retete la 20 lei
Dulciuri
Scoala de gatit Bucataras
Supe/Ciorbe
Mancaruri cu carne
Paste
Mancaruri de post
Peste
Mancare copii
Salate
Mezel de casa
Aperitive / Garnituri
Conserve
Sosuri
Pizza
Bauturi
Reteta de vedeta
Fructe de mare
Bucatarasi celebri
Vegan / Raw vegan
Mancaruri de legume
Cook and smile
Sandvisuri
Slow Cooker
Retete diabetici
Video
2 Portii = 20 LEI
Retete facute de copii
Kamis
Bucuria de împărți ceva bun
Retete Delikat
Retete Montare D’oro
Multicooking