Ingrediente
- 500 gr de fasole uscata rosie
- 1 borcan zarzavat pentru ciorba (telina, morcov, pastarnac, ardei)
- 3 linguri de ulei de flaorea soarelui
- 1 fir mic de praz
- 1 pastarnac mare
- 1 ardei kapia rosu
- 1 foaie de dafin
- 1/2 cutie rosii pasate
- 1 lingura boabe de mustar
- sare si piper dupa gust
- patrunjel verde
- 1 frunza de leustean proaspat
- cca 2l apa plata
Mod de preparare
Fasolea se alege, se clateste si se lasa cateva ore la inmuiat in apa rece.
Curatam prazul, pastarnacul si ardeiul, le taiem bucatele si le punem la sotat in ulei, pentru 5 minute.
Adaugam continutul borcanului de zarzavat, bobitele de mustar, foaia de dafin, apa plata si fasolea hidratata scursa de apa in care a fost lasata la umflat.
Fierbem ciorba la foc mediu 1 ora, apoi adaugam rosiile pasate, mai fierbem inca 10 minute, asezonam cu sare si piper dupa gust.
Oprim focul, adaugam leurda spalata si taiata fasii subtiri, verdeata proaspat tocata, lasam cateva minute sa se intrepatrunda aromele si servim.
Pofta buna! Daca ti-a placut reteta noastra "Ciorba de fasole rosie cu leurda" nu uita sa-i faci un review. |
