Ingrediente
- Ingrediente Ciorba de perisoare dreasa cu smantana si ou, reteta casei
- Pentru perisoare:
- 500 g carne tocata amestec vita-porc
- 1 ou
- 2 linguri de orez ( spalat)
- sare si piper dupa gust
- Pentru ciorba:
- putin ulei
- 2 morcovi
- 1 telina mica
- 1 ceapa
- 1 ardei rosu capia sau ardei gras
- bors dupa gust sau lamaie ( pentru acrit ciorba)
- 2 galbenusuri
- 200 g smantana
- frunze de patrunjel tocate marunt
- sare dupa gust
Mod de preparare
Cum se prepara Ciorba de perisoare dreasa cu smantana si ou, reteta caseiȘ
Amestecam intr-un castron ingredientele pentru perisoare, framantam bine carnea si modelam bile de marimea unei nuci.
Curatam si spalam zarzavaturile, le dam pe razatoarea mare sau le taiem cubulete si le calim intr-o oala, in putin ulei timp de 2-3 minute. Adaugam 3 litri de apa si lasam sa fiarba. Cand incep sa fiarba, adaugam perisoarele si le lasam 35-40 minute, sa fiarba bine.
Adaugam borsul sau sucul de lamaie, dupa gust, potrivim gustul de sare.
Se amesteca bine galbenusurile cu smantana, adaugam putina zeama fierbinte si se toarna in ciorba care acum fierbe la foc mic. Adaugam frunzele de patrunjel tocate si ciorba este gata.
Poti incerca si varianta de Ciorba de perisoare a la grec, pe care o poti servi cu Ardei iute in otet sau, pentru cei mai indrazneti, se poate adauga deasupra putin Ulei picant pentru un plus de savoare.
Pofta buna! Daca ti-a placut reteta noastra "Ciorba de perisoare dreasa cu smantana si ou, reteta casei" nu uita sa-i faci un review. |
Si eu vreau cu verisori nu cu verisoare... 
