Ciorbă de peşte (capete + cozi de somn şi somon, păstrăv)Postat de DinDragostePentruGatit in Ciorbe  Noi mâncâm mult peşte, unora nu le plac capetele şi le aruncă, eu personal le ador şi pregătesc ciorbă de peşte (chiar şi doar din capete) ori de câte ori am ocazia. În zona din care provin (Tulcea), ciorba de peşte se face diferit faţă de alte zone. La noi NU se pun rădăcinoase în ciorbă (morcovi, ţelină, etc...), tot felul de "lobode" sau orez; singurele legume care se pun sunt: CEAPĂ, CARTOFI, ARDEI, ROŞII. Asta mi s-a întipărit în minte de acasă...şi nu mă apuc să fac ciorbă de peşte dacă nu am legumele acestea. Iarna cumpăr ardei iar în loc de roşii pun suc de roşii; leuşteanul îmi face probleme, cel uscat n-are acelaşi farmec, în sezonul rece folosesc leuştean păstrat în oţet. Şi modul de servire e diferit, la noi se serveşte mai întâi peştele (cu cartofi şi mujdei de usturoi - din acela care stă ţeapăn, nu acela...apă şi usturoi :)), îl detest) iar la final se serveşte ciorba. Vorba lungă... ştiţi voi....Să trec la treabă! :) Inapoi la reteta |
Comentarii (15)
la 03.04.2012, 08:23
Interesanta ciorbita ta de peste! Ai adaptat/o bine ptr. bucuresteni(ma refer la speciile de peste care le/ai folosit!)
Un sfat, ca sa ai leustean proaspat peste iarna, in luna mai, achizitioneaza leustean proaspat de la tarani, curata/l, toaca/l marunt si pune pachetele mici, la congelator. Iarna o sa ai miros proaspat de leustean in bucatarie, cand gatesi ciorbite
Interesanta ciorbita ta de peste! Ai adaptat/o bine ptr. bucuresteni(ma refer la speciile de peste care le/ai folosit!)
Un sfat, ca sa ai leustean proaspat peste iarna, in luna mai, achizitioneaza leustean proaspat de la tarani, curata/l, toaca/l marunt si pune pachetele mici, la congelator. Iarna o sa ai miros proaspat de leustean in bucatarie, cand gatesi ciorbite
la 03.04.2012, 09:14
imi place ciorbita ta de peste
imi place ciorbita ta de peste
la 03.04.2012, 09:28
Multumesc, Panacris!
Pai asa fac de obicei cu leusteanul si telina frunze. Insa mai raman in pana...Nu-mi ajunge de la un an la altul.
Tot ma amenint ca plantez intr-un ghiveci...insa nu stiu cand voi reusi!
Multumesc, Panacris!
Pai asa fac de obicei cu leusteanul si telina frunze. Insa mai raman in pana...Nu-mi ajunge de la un an la altul.
Tot ma amenint ca plantez intr-un ghiveci...insa nu stiu cand voi reusi!
la 03.04.2012, 09:30
buna buna
buna buna
la 03.04.2012, 10:06
buna ciorbita
buna ciorbita
la 03.04.2012, 10:38
arata bine
arata bine
la 03.04.2012, 19:00
imi place deci iau o portie
imi place
deci iau o portie
la 03.04.2012, 19:16
Jolygina, cu multa placere! N-ai rabdare pana duminica?
Jolygina, cu multa placere! N-ai rabdare pana duminica?
la 03.04.2012, 21:26
vin si eu la peste
vin si eu la peste
la 03.04.2012, 21:47
FF BUNA FELICITARI,ACEASTA ESTE ADEVARATA CIORBA DE PESTE.
FF BUNA FELICITARI,ACEASTA ESTE ADEVARATA CIORBA DE PESTE.
la 03.04.2012, 21:50
He, he....Multumesc, Dorin!
He, he....Multumesc, Dorin!
la 03.04.2012, 21:54
Vin la tine la masa!!
Vin la tine la masa!!
la 03.04.2012, 22:41
Cu drag, Sim!
Cu drag, Sim!
la 05.04.2012, 10:45
super bun, se vede ca esti din zona "pestelui"
super bun, se vede ca esti din zona "pestelui"
la 09.04.2012, 10:22
COMENTEAZA
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Termeni si conditii
Politica de confidentialitate
Politica de utilizare cookie-uri
Activeaza/Dezactiveaza notificarile
Copyright © 2026 bucataras.ro
