Clatite cu mere si scortisoara in compozitie

Postat de merisor67 in Dulciuri
29 Iul 2015 | 2596 vizualizari
Clatite cu mere si scortisoara in compozitie

Este reteta mea preferata de clatite, cand vreau sa le fac altfel decat clasic O prepar de multi ani, cred ca sunt doua decenii, daca nu si mai mult. De-alungul timpului am incercat-o in multe variante, cu o parte gris, o parte faina, cu o parte pesmet si o parte faina, cu merele caramelizate, etc. De data aceasta am ales o varianta simpla, deoarece inca testez aparatul Panini Maker Beville, despre care am povesteti si in postarile trecute. Au iesit tare bune si aromate. Face treaba buna acest aparat, nici nu ma gandeam ca o sa-mi placa asa mult!

Ingrediente

  • 3 mere verzi, acrisoare
  • 3 oua micute
  • 3 linguri zahar
  • 1 lingura ulei de masline
  • 200 ml iaurt de baut
  • 1 varf cutit sare
  • 1/4 lingurita praf de copt
  • 1/4 lingurita bicarbonat de sodiu
  • 1 lingurita praf de scortisoara
  • Crema de vanilie
  • 2 galbenusuri
  • 3 linguri zahar
  • 3 plicuri zahar vanilat
  • o fiola esenta de vanilie
  • 500 ml lapte
  • 5 linguri faina
  • 250 gr mascarpone
  • 1 varf cutit sare

Mod de preparare

Decojim merele si le dam pe razatoare.

Amestecam ouale cu zaharul, zaharul vanilat si sarea pana la diluarea acestora, apoi adaugam uleiul, merele, scortisoara, iaurtul in care am dizolvat praful de copt si bicarbonatul, iar la final, treptat, faina.

Urmarim sa obtinem un aluat ceva mai gros decat cel de la reteta clasica, dar sa nu fie exagerat de gros.

Lasam aluatul sa se odihneasca 10 minute, apoi conectam Panini Maker Beville la sursa de curent si asteptam invitatia ledului verde de a intinde prima clatita.

Cu un polonic sau lingura turnam aluatul pe placuta aparatului, la mijlocul acesteia si inchidem capacul Panini Maker Breville.

aluatul va creste si in acelasi timp se va mai intinde pe placuta, luand forma rotunda sau daca punem mai mult, forma dreptunghiulara.

Asteptam din nou semnalul ledului si transferam clatita pe platou.

Imediat o intindem pe urmatoarea si tot asa pana la epuizarea aluatului.

Pentru crema de vanilie, frecam galbenusurile cu sarea si zaharul, apoi adaugam 2-3 linguri de lapte rece si faina.

Restul de lapte il adaugam fierbinte ca sa scurtam timpul de fierbere a cremei.

Punem vasul cu crema pe foc si amestecam continuu in ea pana incepe sa faca basicute.

Dam vasul la rece, acoperind crema cu o folie pentru a nu prinde crusta la suprafata.

Dupa racire, mixam crema impreuna cu mascarponele, zaharul vanilat si esenta si umplem clatitele cu ea.

Servim clatitele cu mare pofta, impreuna cu cei dragi.

 

Daca ti-a placut reteta noastra "Clatite cu mere si scortisoara in compozitie" nu uita sa-i faci un review.
Comentarii (28)
Retete similare

Tiramisu reteta fara oua in verine push up

Postat de ctlina

Tiramisu reteta fara oua in verine push up

Tiramisu reţetă originală Pastrati 9 zmeure frumoase pentru decorul final. Bateti iaurtul cu crema de mascarpone si cu zaharul. Adaugati zmeura congelata si amestecati. Rupeti...

Citeste continuarea

Inghetata cu lamaie si capsuni

Postat de diaconta

Inghetata cu lamaie si capsuni

Am mixat ouale cu zaharul,am adaugat zeama de lamâie,vanilia si am pus pe baie de aburi. Am amestecat pâna ce compozitia s-a îngrosat,apoi am lasat sa se raceasca. Am mixat...

Citeste continuarea

Recomandari pentru tine si casa ta

PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

Comentarii

la 29.07.2015, 21:29
Imi place tare mult combinatia de mere cu scortisoara! In clatite n-am folosit
la 29.07.2015, 21:31
Sunt grozave clatitele cu mere si daca mai pui si crema de vanilie, dementiale!
la 29.07.2015, 21:46
Pup, fetele!
la 29.07.2015, 21:51
mmmm imi plac foarte mult!
la 29.07.2015, 21:54
Ma bucur ca iti plac, Daniela!

Vezi toate comentariile (28)

COMENTEAZA

Video
Retete la 20 lei
Dulciuri
Scoala de gatit Bucataras
Supe/Ciorbe
Mancaruri cu carne
Paste
Mancaruri de post
Peste
Mancare copii
Salate
Aperitive / Garnituri
Conserve
Sosuri
Pizza
Bauturi
Fructe de mare
Slow Cooker
Retete diabetici
Multicooking