Ingrediente
- 1 kg coaste de porc
- 1 lingura pasta de tomate
- 1 lingura mustar Dijon
- 2 catei de usturoi
- 1 lingurita miere
- 3 linguri sos de soia
- sare
- piper
- boia de ardei dulce
- boia de ardei afumata
- ierburi aromatice (care va plac)
- 1 lingura rasa amestec de legume uscate
- 1 lingura ulei de masline
- 150-200 ml bere c ghimbir (sau bere normala)
Mod de preparare
Coastele de porc le spalati si le stergeti usor cu niste servetele de bucatarie. Eu le-am avut portionate, dar daca aveti coasta intreaga, o puteti pregati si asa. Puneti in recipientul blenderului: pasta de tomate, mustarul, mierea, sosul de soia, uleiul de masline, sare, piper, boia dulce, boia afumata, ierburi aromatice, legumele uscata si cei doi catei de usturoi curatati. Blenduiti bine pana obtineti o pasta. Cu aceasta pasta, ungeti bine coastele pe toate partile. Le puneti in caserola de vidat si trageti aerul din ea. Daca nu aveti o astfel de caserola, puneti in una obisnuita si le acoperiti cu capacul. Le dati la frigider peste noapte.
A doua zi, puneti pe o tava hartie de copt, asezati coastele cu distanta intre ele. Turnati berea cu ghimbir intre ele. Le acoperiti cu staniol, il gauriti din loc in loc si le introduceti in cuptorul incins, la 210-220 de grade. Le lasati 40-45 de minute, apoi le descoperiti si le mai lasati in cuptor circa 20 de minute. Cand sunt gata, le scoateti din cuptor si sunt numai bune de devorat. Eu am scurs toata grasimea ce au lasat-o in tava, dar daca voua va place, o puteti folosi la alte preparate. Sotul cand le-a vazut cum arata, s-a si dat la ele, chiar daca erau fierbinti.
Eu nu mananc coaste, dar am gustat dintr-o parte cu mai multa carne (pentru ca nu suport grasimea) si confirm ca aveau un gust senzational! PS: Daca nu aveti bere cu ghimbir, puteti folosi si bere normala. Daca ti-a placut reteta noastra "Coaste cu bere cu ghimbir la cuptor" nu uita sa-i faci un review. |
