Ingrediente
- 1 conopida de aproximativ 1 kg
- pentru sos:
- 300 gr brocolii (congelati am folosit eu)
- 1 lingura unt
- 2 linguri ulei de masline
- 2 linguri faina
- 300-350 ml lapte
- 2 linguri smantana grasa
- 1 praf de sare, chili rasniti, cimbru uscat
- nucsoara proaspat rasa
- 50 gr branza cu mucegai albastru(Milkana am folosit eu)
- pentru deasupra:
- 1 pumn de pesmet facut in casa
- 50 gr branza cu mucegai albastru
Mod de preparare
Se curata conopida in buchetele si se fierbe la stimer aproximativ 20 minute, pana se inmoaie. Se aseaza intr-un vas termorezistent, se pudreaza cu sare, fulgi de chili rasniti si cimbru uscat.
Pentru sos: se pune untul si uleiul intr-un vas cu fund dublu. Se lasa sa se incinga si sa se topeasca untul, apoi se adauga faina. Se amesteca cu un tel tip para sa se desfaca faina si se lasa cateva secunde pe foc. Se adauga treptat lapte fierbinte, amestecand cu telul pana la incorporarea laptelui in sos. Se adauga un praf de sare si nucsoara proaspat rasa, smantana, bucatele de branza si se amesteca. Se lasa sosul sa fiarba 5 minute, amestecand cu telul sa nu se prinda sosul. Se pun brocolii si se fierb 15 minute pana se inmoaie. Se scurg de apa, se pun in bolul robotului si se pasireaza. Piureul rezultat se pune peste sosul alb, se amesteca cu o spatula. Sosul "verde" rezultat se pune peste conopida. Deasupra punem o mana de pesmet si bucatele de branza. Dam tava la cuptorul incins la 180 grade pentru 30 minute, pana se rumeneste deasupra. Se serveste calda. Sa va fie de folos!! Daca ti-a placut reteta noastra "Conopida gratinata cu sos "verde" din brocolii si branza cu mucegai albastru" nu uita sa-i faci un review. |
Si eu mananc cu drag conopida pane sau cu maioneza , iar daca o fac la cuptor trebuie sa o fac doar cu ou, deci e o omleta cu conopida in final 
)
