Ingrediente
- Compozitie pentru 2 cozonaci
- 1 kg faina de cozonac
- 600 ml lapte
- 200 g zahar
- 200 g unt topit
- 14 g drojdie uscata
- 6 galbenusuri
- coaja de la o lamaie
- 1 pliculet vanilie bourbon Dr. Oetker
- Umplutura
- 400 g nuca macinata
- 50 g cacao
- 160 g zahar pudra
- 250 rahat taiat cubulete
- Pentru uns
- 2 galbenusuri
- Pentru presarat deasupra
- zahar
- mac
Mod de preparare
Mai intai topim untul si-l lasam la racit. In laptele caldut dizolvam drojdia uscata, adaugam vanilia si lasam 5 min , transferam intr-un vas mai spatios, adaugam galbenusurile de ou, zaharul si coaja de lamaie si amestecam bine, apoi incorporam si untul topit, la final adaugam faina toata si amestecam bine, lasam sa creasca cca 1 ora. Ungem un vas cu ulei punem compozitia in vas si acoperim cu folie alimentara, dam la frigider pentru cca 12 ore.Eu l-am pregatit seara iar dimineata l-am scos din frigider, am impartit aluatul in 4 parti egale.Nuca macinata o amestecam cu zaharul pudra si cacaoa. Intindem un dreptunghi din prima bucata, presaram umplutura si o intindem pe toata suprafata mai putin pe margini, margini ce le ungem cu ulei , asezam bucatele de rahat si rulam, procedam la fel si cu bucata a doua. Luam cele doua sulusi si le impletim, apoi asezam cozonacul in tava tapetata cu hartie de copt, formam si cel de-al doilea cozonac si apoi lasam la crescut cca 1 ora. Dupaca care ii ungem cu galbenus de ou, presaram zahar si mac. Dam tavile la cuptorul preincalzit pentru cca 40-50 min, in functie de cuptorul fiecaruia, este gata cand s-a rumenit frumos si trece testul scobitorii. Se scot din cuptor si se lasa la racit, se taie rece sau daca n-ai rabdare, cum sunt eu, rupe din el si iti potolesti pofta. Daca ti-a placut reteta noastra "Cozonac fara framantare" nu uita sa-i faci un review. |
