Ingrediente
- Tacam de pui sau daca deja aveti facuta supa de pui
- 2 tije apio 1-2 radacini de pastarnac
- 2-3 morcovi
- 500 gr mazare congelata
- 500 gr hribi(congelati am avut eu)
- 200 gr smantana grasa 30%
- Sare si piper proaspat rasnit dupa gust
- Amestec de legume de gradina sau plantele aromatice care va plac
- Pentru decor:
- Ulei de masline cu infuzie de ardei iute
- Seminte de negrilica
- Pentru cruton:
- Felii de paine integrala cu seminte
- Branza gorgonzola
- Microplante
Mod de preparare
Se curata morcovii, pastarnacul si se taie rondele. Tijele de apio se taie de asemenea si ele rondele si se pun intr-o oala alaturi de morcovi si pastarnac. Pentru ca nu am avut o supa gata facuta, am adaugat un tacam de pui in oala. Am pus mazarea si hribii, care sunt deja taiati in felii. Am pus capac si am dat la fiert pentru 40-45 minute. Pentru fiert supa, am folosit o oala sub presiune. Am inlaturat tacamul de pui, iar restul supei am pasirat-o bine cu un blender vertical. Cand totul a devenit cremos si nu mai sunt bucati de legume, se adauga smantana grasa. Se trece cu blenderul vertical pentru ultima oara prin supa. Se pune oala pe foc, se adauga sare si piper dupa gust, iar la final plantele aromatice preferate. Se potriveste foarte bine cu patrunjel si marar, dar eu am avut un amestec de plante de gradina de la Delikat si l-am folosit pe acesta.
Pentru cruton: se taie feliile de paine in baghete subtiri de 2,5-3 cm. Se stropesc cu putin ulei, se pudreaza cu paprika afumata si se amesteca bine. Se pun in tava cuptorului cu folie de copt. Se prajesc la foc potrivit pana devin rumene. Se ung cu branza gorgonzola si se decoreaza cu microplante.
Pentru servit se pune supa calda in boluri, se stropeste cu putin ulei picant, seminte de negrilica si cruton pe margine.
De vis, supa asta!!! Sa va fie de bine!!! Daca ti-a placut reteta noastra "Crema de mazare cu hribi" nu uita sa-i faci un review. |
si ce faina prezentare 
