Cum se prepara caramelul

Postat de gaby_d in Dulciuri
24 Ian 2016 | 25631 vizualizari

Cum se prepara caramelul

Ingrediente

200 ml frisca lichida (Hulala, Megle, Pilos)
200 gr zahar tos
o lingura unt
un varf cutit sare (daca vreti mai mult e foarte bun si asa )

Mod de preparare

Am pregatit o craticioara cu coada lunga (nu stiu daca va iese bine daca nu-i lunga coada :)
Am pus zaharul si-am pus cratita pe foc. Am amestecat usor pana s-a topit zaharul si a capatat culoarea chihlimbarului). Aveti grija, nu-l lasati sa se inchida prea tare la culoare pentru ca devine amar.
Am dat craticioara deoparte de pe foc (da, da! craticioara aia cu coada lunga :))) ) si-am pus untul, am amestecat si-am adaugat frisca.
Am pus cratita inapoi pe foc, am dat focul la mic si am amestecat usor cu lingura. Zaharul devine o mare caramea :)), da’ o invartiti acolo pana se dilueaza complet. Adica aproximativ 5 minute.
Am oprit focul, am pus sarea si-am lasat sa se racoreasca cam 10 minute, apoi am luat cratita si-am pus-o intr-o alta cratita mai mare, cu apa rece. ps. va pacalesc, am pus dopul in chiuveta si acolo am pus-o in apa rece, da’ parca da mai bine daca zic c-am pus-o-n alta cratita :)))
Am inceput sa frec cu lingura in sens circular, energic, pana ce caramelul a inceput sa pocneasca usor, asa ca la serbet (trebuie sa fie liniste sa puteti auzi :))). Doar de cateva ori a fost suficient. Caramelul devine astfel mai gumat, asa cum il vedeti in dulciurile din comert, gen Twix. Amestecati pana ce capata consistenta dorita si se deschide usor la culoare.
Dupa racire caramelul se mai ingroasa, la frigider se intareste chiar bine, dar foarte simplu-l faceti din nou fluid punand borcanasul in care l-ati turnat intr-un vas cu apa fierbinte.

Daca ti-a placut reteta noastra "Cum se prepara caramelul" nu uita sa-i faci un review.

Comentarii (28)

Retete similare

Desert fursecuri cu lamaie

Postat de momo121

Desert fursecuri cu lamaie

Mixam untul cu zaharul pana devine cremos, adaugam oul cu coaja de lamaie, mixam pana la omogenizare, dupa care faina o amestecam cu sarea si praful de copt si le punem in 3 , 4 transe, dar...

Citeste continuarea

Tarta cu visine, cirese si crema cu lapte de cocos

Postat de rocsi_1612

Tarta cu visine, cirese si crema cu lapte de cocos

Aluatul: Untul rece, taiat cubulete, il amestecam cu oul zi zaharul. Adaugam sarea, praful de copt, zaharul cu pastai de vanilie, iar la final, incorporam faina treptat. Amestecam pana...

Citeste continuarea

Recomandari pentru tine si casa ta

Portafiltru pentru espressor manual VCF186X / VCF187X

199.99 Lei

Set 3 caserole pentru vidat ( 0.7L + 1.2L + 1.8L)

- 19 %

429.99 lei

Multicooker Turbo Express

- 700 lei

1499.99 lei

Barista Max Espresso Machine

3599.99 Lei

Comentarii

la 24.01.2016, 08:40
Eu vreau caramelul gata preparat!!!!

) Super bine arata!!!!

la 24.01.2016, 08:41
Interesant

la 24.01.2016, 08:48
mmm super bun! dupa ce s-a intarit,se pot face caramele!

la 24.01.2016, 08:49
Ce mult îmi place caramelul!

la 24.01.2016, 08:50
Huoooooooooooooooooooooooooooo,ca m-ati naucit cu`caramelul asta si am inteles ca tu esti vinovata de serviciu...

Vezi toate comentariile (28)

COMENTEAZA

TRIMITE COMENTARIU

Retete la 20 lei

Scoala de gatit Bucataras

Mancaruri cu carne

Mancaruri de post

Aperitive / Garnituri

Reteta de vedeta

Bucatarasi celebri

Vegan / Raw vegan

Mancaruri de legume

Retete diabetici

2 Portii = 20 LEI

Retete facute de copii

Termeni si conditii

Politica de confidentialitate

Politica de utilizare cookie-uri

Activeaza/Dezactiveaza notificarile

Copyright © 2026 bucataras.ro