Desert batoane de ciocolata, cu nuca de cocos

Postat de RODIMUR in Dulciuri
6 Ian 2020 | 3600 vizualizari
Desert batoane de ciocolata, cu nuca de cocos

Îmi plac nuca de cocos și ciocolata, iar o combinare a lor mi se pare cât se poate de reușită. Cum, totuși, îmi place mai mult ciocolata, am decis ca aceste batoane să fie de ciocolată cu nucă de cocos și nu invers, de nucă de cocos, învelite în ciocolată... Nu am socotit ca timp de preparare perioada în care ciocolata a stat să se răcească/întărească.

Ingrediente

  • 250 grame de lapte praf, cu 26% grăsime
  • 300 grame de zahăr tos
  • 50 grame de cacao
  • 100 grame de unt
  • 100 grame de nucă de cocos
  • 200 ml de apă
  • 1 plic de vanilie
  • 2 lingurițe de esență de rom
  • Pentru decor:
  • 80 grame de ciocolată menaj neagră (sau cu lapte)
  • 2 linguri de smântână (pentru topit ciocolata)
  • 40 grame de ciocolată menaj albă
  • 1 lingură de smântână (pentru topit ciocolata albă)

Mod de preparare

Mai întâi se amestecă foarte bine laptele praf cu cacaua, în așa fel încât să nu mai rămână cocoloașe albe.

Se face un sirop bine legat, care să cadă bob pe farfurioara de probă, din: apă, zahăr și vanilie.

Când siropul este bine legat, se ia crăticioara de pe foc și se adaugă untul feliat în prealabil, ca să se topească mai repede.

După ce untul s-a topit, se adaugă, puțin câte puțin, amestecul de lapte praf și cacao. Se amestecă repede, până la încorporarea perfectă, în așa fel încât să nu mai rămână cocoloașe, iar compoziția de ciocolată să fie fină și netedă.

Se adaugă nuca de cocos, se amestecă rapid, iar la urmă se adaugă esența de rom și se omogenizează compoziția de ciocolată.

Se toarnă ciocolata într-o formă în care s-a pus în prealabil folie alimentară. Dacă s-a întărit puțin, se netezește la suprafață cu lama, unsă cu unt, a unui cuțit.

Se dă ciocolata la rece, ca să se răcească și întărească.

A doua zi, ciocolata se scoate din formă, cu tot cu folia alimentară, se desprinde și se porționează, cu un cuțit cu lama subțire, în batoane de 1 cm grosime.

Se pun batoanele pe un suport și se învelesc în ciocolată neagră (sau cu lapte) topită la bain-marie în prealabil, în 2 linguri de smântână.

Se topește la bain-marie ciocolata albă cu o lingură de smântână și se decorează.

După ce se întărește decorul, batoanele pot fi deja servite.

Daca ti-a placut reteta noastra "Desert batoane de ciocolata, cu nuca de cocos" nu uita sa-i faci un review.
Comentarii (25)
Retete similare

Desert mini Pavlova cu crema de mascarpone si frisca

Postat de gaby_d

Desert mini Pavlova cu crema de mascarpone si frisca

Intr-un bol curat si uscat puneti albusurile, tinute la temperatura camerei in prealabil, impreuna cu un varf de cutit sare. Mixati albusurile pana obtineti o spuma pufoasa. Adaugati otetul si...

Citeste continuarea

Prajitura cu prune si bezea

Postat de gaby_d

Prajitura cu prune si bezea

Mixeaza untul impreuna cu zaharul pana ce se topesc toate granulele de zahar. Adauga galbenusurile celor 4 oua, pe rand, mixand dupa fiecare. Amesteca faina cu praful de copt,...

Citeste continuarea

Comentarii

la 06.01.2020, 13:00
Apetisante
la 06.01.2020, 13:01
buna si varianta asta
la 06.01.2020, 13:01
Îți mulțumesc frumos, Daliana!
la 06.01.2020, 13:26
Sigur că este bună, Ksenya... Mulțumesc frumos pentru apreciere!
la 06.01.2020, 14:31
Si mie imi place foarte mult aceasta combinatie!

Vezi toate comentariile (25)

COMENTEAZA

Video
Retete la 20 lei
Dulciuri
Scoala de gatit Bucataras
Supe/Ciorbe
Mancaruri cu carne
Paste
Mancaruri de post
Peste
Mancare copii
Salate
Mezel de casa
Aperitive / Garnituri
Conserve
Sosuri
Pizza
Bauturi
Reteta de vedeta
Fructe de mare
Bucatarasi celebri
Vegan / Raw vegan
Mancaruri de legume
Cook and smile
Sandvisuri
Slow Cooker
Retete diabetici
Video
2 Portii = 20 LEI
Retete facute de copii
Multicooking