Când eram mică îmi plăceau numai biscuiții cu cacao. Nu știu de ce, probabil mâncasem înainte astfel de biscuiți și îmi plăcuseră în mod deosebit... Încă de când tot fac biscuiți șprițați ("ciucălăi") mă bate gândul să adaug cacao în aluat, ca să văd cum sunt. Acum a venit timpul pentru asemenea experiment și mă declar foarte mulțumită. Biscuiții șprițați cu cacao sunt foarte buni (poate și pentru că nu am exagerat cu acest ingredient nou adăugat, ca să nu fie amărui!) mai ales că, pentru aspect, i-am glazurat cu ciocolată albă. Din ingredientele de mai jos am făcut 78 de biscuiți, de aproximativ 8 cm lungime. Nu am socotit ca timp de preparare perioada în care aluatul a stat în frigider, ca să se întărească.
Ingrediente
Mod de preparareSe mixează untura cu: zahărul tos, sarea, vanilia, ouăle, smântâna și esența de rom. Separat se amestecă făina cu praful de copt și cacaua, până ce se uniformizează și apoi se încorporează în compoziția cu untură. Se frământă aluatul până ce devine elastic, legat și nelipicios, potrivit de moale. Se pune aluatul, aplatizat, într-o folie alimentară și se dă la frigider pentru 1-2 ore, ca să se întărească. Se atașează dispozitivul de făcut biscuiți șprițați, la vechea mașină de tocat. Când aluatul s-a întărit, se scoate din frigider și se trece prin mașina de tocat cu dispozitivul montat, pentru a face biscuiți, cu dimensiunea și forma dorită. Se pun biscuții într-o tavă prevăzută cu hârtie de copt și se dau la cuptorul preîncălzit, la temperatură medie, pentru 15-18 minute. După acest interval de timp, se scot biscuții din cuptor și se lasă să se răcorească. Între timp se pregătește ciocolata pentru decor. Se mărunțește ciocolata și se topește la bain-marie, cu 3 linguri de ulei de floarea soarelui. Când ciocolata s-a topit complet, se toarnă în șpriț și se decorează biscuiții. După ce biscuiții s-au răcit complet și ciocolata decor s-a întărit, se depozitează în cutii (de carton, sticlă, sau metal) și se păstrează mult timp într-un loc răcoros și uscat.
0
Daca ti-a placut reteta noastra "Desert biscuti spritati, cu cacao si glazurati cu ciocolata" nu uita sa-i faci un review.
Comentarii (45)
|
Aperitiv la cuptor cu sos bechamel preparat cu gorgonzola dulce, un preparat excelent.
citeste mai mult
Postat de Constelatialeu
Se rade dovlecelul, se stoarce de zeama. Intr-un castron se pune dovlecelul ras, se adauga sarea, ouale, zaharul si smantana si se amesteca bine, apoi se adauga faina si se omogenizeaza. Se pune...
Citeste continuareaPostat de Creatsa
Pune pe foc intr-o forma de yena (20 cm diametru) zaharul pana prinde o culoare aurie.(Mare atentie sa nu se arda) Cat este lichid caramelul distribuie-l uniform pe peretii vasului si lasa-l la...
Citeste continuarea
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
