Desert briose cu dovleac

Postat de ancutsa in Dulciuri
5 Noi 2019 | 257 vizualizari
Desert briose cu dovleac

Toamna ne îmbie cu aromele ei, din care putem alege, după plac. Eu am pregătit brioșe delicioase cu dovleac, cremă mascarpone, frișcă. Am folosit partea superioară dintr-un dovleac plăcintar, fiind suficientă pentru 15 brioșe.

Ingrediente

  • Pentru brioșe:
  • 270 g dovleac plăcintar,
  • 2 ouă,
  • 4 linguri zahăr brut (am folosit Sano Vita),
  • Un praf de sare,
  • 65 g unt,
  • 180 g făină albă,
  • 5 g praf de copt,
  • 2 linguri apă,
  • Pentru cremă:
  • 125 g cremă mascarpone,
  • 100 ml frișcă lichidă,
  • 3 g colorant alimentar natural portocaliu pudră,
  • Pentru decor:
  • Perle de zahăr, după gust,
  • ornamente din ciocolată neagră, după gust

Mod de preparare

Pentru brioșe: se curăță dovleacul de coajă, se taie bucăți, se dă la răzătoare, după care se călește într-o crăticioară în care am pus și două linguri de apă și două linguri de zahăr brut. Se fierbe amestecul până se înmoaie. Se lasă la răcit, apoi se pasează la blender până se obține un piure.

Se bat spumă, cu mixerul, albușurile cu un praf de sare și două linguri de zahăr brut. Se încorporează treptat gălbenușurile, untul moale, piureul de dovleac, făina și praful de copt.

Din compoziția rezultată se toarnă într-o tavă pentru brioșe, pregătită cu hârtiuțe. Se coc brioșele la cuptorul preîncălzit, până trec testul scobitorii (aprox 20 min la foc mediu). Se obțin 15 brioșe. Se lasă la răcit.

 

Pentru cremă: se amestecă frișca lichidă cu crema mascarpone, cu mixerul, până se obține o cremă fină. Jumătate din cremă se amestecă, separat, cu colorantul alimentar natural.

 

Pentru decor: se umple un poș cu cele două creme și se ornează brioșele. Se decorează cu perluțe de zahăr și ornamente din ciocolată neagră din comerț.

 

Porții: 15 brioșe

Timp de pregătire: 30 min

Timp de coacere: 20 min

 

Poftă Bună!

 

Daca vă place reţeta mea, o puteţi găsi şi pe blogul meu:

https://ancutsa-cuisine.blogspot.com/2019/11/briose-cu-dovleac.html

Daca ti-a placut reteta noastra "Desert briose cu dovleac" nu uita sa-i faci un review.
Comentarii (22)
Retete similare

Desert briose cu dovleac

Postat de dantes

Desert briose cu dovleac

Intr-un vas mediu amestecati faina, praful de copt si sarea. Adaugati zaharul si cacaua si amestecati. Adaugati untul si amestecati bine, veti avea un aluat sfarimicios, deoarece este o cantitate...

Citeste continuarea

Desert briose cu dovleac

Postat de oanapl

Desert briose cu dovleac

Cureti dovleacul de coaja si de seminte si il tai bucati mici, apoi il pui la fiert intr-o oala cu o cantitate mica de apa, acoperit cu capac.Cand dovleacul este moale, scurgi apa si faci un piure...

Citeste continuarea

Recomandari pentru tine si casa ta

Sandwich-Maker Panini

- 42 %
239.99 lei
139.99 lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

Comentarii

la 05.11.2019, 16:23
la 05.11.2019, 16:37
la 05.11.2019, 16:54
la 05.11.2019, 17:12
la 05.11.2019, 19:23
Foarte drăguțe...!

Vezi toate comentariile (22)

COMENTEAZA

Video
Retete la 20 lei
Dulciuri
Scoala de gatit Bucataras
Supe/Ciorbe
Mancaruri cu carne
Paste
Mancaruri de post
Peste
Mancare copii
Salate
Aperitive / Garnituri
Conserve
Sosuri
Pizza
Bauturi
Fructe de mare
Slow Cooker
Retete diabetici
Multicooking