Ingrediente
- 500 g faina alba
- 1 plic drojdie uscata
- 1 lgt zahar
- 2 lg zahar
- 2 lg faina
- 2 lg zahar
- 50 g unt
- cca 200-250 ml lapte
- 2 oua
- 1 lgt coaja rasa de lamaie
- 1 lgt rasa de sare
- 2 plicuri zahar vanilat
- 3 lg cacao
- 2 lg zahar
- 1 plic zahar cu scortisoara
- 1 galbenus pt uns
- cativa fulgi de migdale
- 1 lg lapte
Mod de preparare
Intr-o craticioara se incalzeste putin lapte, se adauga 1 lgt zahar, 2 lg de faina si drojdia uscata. Se amesteca si se lasa sa se activeze.
Intr-un vas larg se cerne faina. Se pune sarea, coaja de lamaie si galbenusurile de la cele 2 oua batute usor. Dupa ce se activeaza drojdia, se pune peste faina din bol. Restul de lapte se pune pe foc mic impreuna cu cele 2 lg zahar, zaharul vanilat si untul. Se amesteca pana se dizolva toate si se raceste usor. Se toarna cate putin peste faina si se amesteca pana se obtine un aluat bun de framantat.
Se toarna putin ulei pe masa de lucru si se framanta aluatul pana devine elastic si nelipicios. Se lasa la dospit.
Intre timp albusurile se mixeaza bine cu 2 lg zahar. Cacaua se amesteca cu zaharul apoi se combina cu spuma pana se obtine o crema omogena. Se lasa deoparte.
Aluatul se intinde pe masa de lucru unsa cu putin ulei, in forma dreptunghiulara. Se unge cu crema de cacao apoi se ruleaza cat mai strans. Se inchide aluatul in forma de cerc si se transfera pe tava tapetata cu hartie de copt.
Cu un cutit ascutit se cresteaza cercul dar nu de tot in bucati late de 2 cm. Fiecare bucatica se rasuceste usor pentru a ajunge cu partea cremoasa in sus. Se lasa sa mai dospeasca cca 15 minute apoi se unge cu oul amestecat cu putin lapte, se presara fulgii de migdale si se da la cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru cca 35-40 de minute sau pana se rumeneste frumos.
Pofta buna! Daca ti-a placut reteta noastra "Desert cozonac coronita cu ciocolata" nu uita sa-i faci un review. |
