Desert cozonac pufos cu nuca si rahat

Postat de eumimi in Dulciuri
7 Apr 2018 | 1988 vizualizari
Desert cozonac pufos cu nuca si rahat

" Bunatati de Paste"  

Ingrediente

  • 8 oua
  • 2.5-3 kg de faina
  • 400 g unt de 80% grasime – Covalact
  • 400 g zahar
  • 900 ml lapte
  • 100 g drojdie
  • 1 esenta de vanilie
  • optional- coaja de portocala sau de lamaie
  • + 2 galbenusuri si 2 linguri de lapte pentru uns cozonacii
  • Umplutura:
  • 50 g cacao
  • 5 linguri de zahar
  • 1 plic de zahar vanilat
  • 400-500 g nuca taiata grossier
  • 500 g rahat

Mod de preparare

Punem faina intr-un bol incapator si ii facem o adancitura in mijloc in care vom pune maiaua. Facem maiaua din 6 linguri de lapte caldut, 1 lingura de zahar si drojdia, amestecam bine pana cand drojdia este topita si  punem peste faina.  Adaugam si zaharul, untul si coaja de lamaie pe marginea bolului. Lasam 15-20 de minute la dospit pana cand maiaua se umfla.

Adaugam si laptele caldut, ouale batute cu un praf de sare, esenta de vanilie si incepem sa framantam. Timp de 30-40 de minute trebuie sa framantam aluatul. Apoi il acoperim cu un prosop de bucatarie si il lasam la dospit in loc calduros pentru cel putin 1 ora.

Intre timp pregatim umplutura. Amestecam cacaua, zaharul, laptele si zaharul vanilat. Rahatul il taiem cubulete, iar nuca o taiem bucati mai mari.

Impartim aluatul in 16 bucati egale. Ungem blatul de lucru cu ulei si intindem cat mai subtire fiecare parte. Punem pe jumatate cacao si presaram nuca, iar pe margini punem rahat si rulam.

Cate 2 astfel de rulouri le rasucim sa formam cozoncii si le punem in forme unse cu unt topit si tapetate cu faina, sau tapetate cu hartie de copt.

Mai lasam inca 30-35 de minute cozonacii sa creasca frumos apoi ii dam la cuptorul preincalzit la 170 de grade C, doar rezistenta de jos pornita, pentru 40 de minute. Ii ungem apoi cu galbenus de ou amestecat cu lapte si ii dam din nou la cuptor, de data asta pornim si rezistenta de sus a cuptorului. Ii mai lasam inca 20-25 de minute. Facem testul cu scobitoarea.

Daca ti-a placut reteta noastra "Desert cozonac pufos cu nuca si rahat" nu uita sa-i faci un review.
Comentarii (26)
Retete similare

Cel mai bun si pufos cozonac, facut cu drojdie Pakmaya

Postat de Oana

Cel mai bun si pufos cozonac, facut cu drojdie Pakmaya

Amesteca laptele cald cu iaurtul, dizolva drojdia, pune 2 linguri de zahar si 2 linguri de faina. Omogenizeaza bine si lasa sa creasca 15 minute. Cerne faina, pune un praf de sare, zaharul,...

Citeste continuarea

Desert cozonac cu nuca si cacao

Postat de RuxyRux

Desert cozonac cu nuca si cacao

Se cerne faina, se face in mijloc o adancitura in care se pune drojdia proaspata sfaramata, deasupra se pune o jumatate de cana de lapte cald( din total), atentie sa nu fie fierbinte, se pune o...

Citeste continuarea

Recomandari pentru tine si casa ta

PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

Comentarii

la 07.04.2018, 00:28
bun bun
la 07.04.2018, 00:30
Nemaipomenit de bun!
la 07.04.2018, 00:42
Foarte fain!
la 07.04.2018, 00:46
Merci!
la 07.04.2018, 00:46

Vezi toate comentariile (26)

COMENTEAZA

Video
Retete la 20 lei
Dulciuri
Scoala de gatit Bucataras
Supe/Ciorbe
Mancaruri cu carne
Paste
Mancaruri de post
Peste
Mancare copii
Salate
Mezel de casa
Aperitive / Garnituri
Conserve
Sosuri
Pizza
Bauturi
Reteta de vedeta
Fructe de mare
Bucatarasi celebri
Vegan / Raw vegan
Mancaruri de legume
Cook and smile
Sandvisuri
Slow Cooker
Retete diabetici
Video
2 Portii = 20 LEI
Retete facute de copii
Bucuria de împărți ceva bun
Retete Montare D’oro
Multicooking