Aluatul: se dă untul (sau margarina) rece pe răzătoare, într-un castron, se adaugă ouăle, mierea, sarea, vanilia, praful de copt, apoi făină cât cuprinde (aprox 210 g), amestecând și frământând până se obține un aluat consistent, dar pufos. Se răstoarnă pe masă, se presară puțină făină (aprox 30 g) și se întinde aluatul în foaie nici subțire, nici prea groasă.
Se taie aluatul cu forme de patiserie pentru iepurași, miei, rățuște, ouă și floricele, sau cel puțin așa le-am avut eu, folosiți ce vă place.
Se transferă fursecurile într-o tavă pregătită cu foaie de copt, se coc aprox 15 min, având grijă să nu le rumenim. Se lasă la răcit.
Glazura: se topește ciocolata albă pe baie de abur.
În boluri mai mici, se dizolvă mai înainte coloranții pudră în câte o linguriță de apă fierbinte, se amestecă bine, apoi se adaugă ciocolată albă, după plac, peste colorant, se amestecă și se observă că ciocolata pare că se brânzește, dar nu vă speriați, atunci se adaugă și a doua linguriță de apă fierbinte, amestecând bine, pentru a se face lichidă la loc. Este mai ușor de ornat cât este caldă, lichidă. Pe măsură ce se întărește, se usucă și se întărește, deci va trebui să lucrați repede.
Se procedează la fel pentru toți coloranții, însă se oprește și alb separat, pentru fursecurile-miei.
Pentru fursecurile miei și rățuște, se pot folosi semințe de mac pentru ochișori.
Poftă Bună și Paște Fericit!
Dacă vă place reţeta mea, o puteţi găsi şi pe blogul meu:
https://ancutsa-cuisine.blogspot.com/2020/04/fursecuri-de-paste.html
