Desert inghetata de zmeura

Postat de RODIMUR in Dulciuri
20 Iul 2019 | 2417 vizualizari

Abia am terminat de făcut, de câteva zile, dulceața de zmeură, că am și folosit-o ca ingredient la fabricarea unei înghețate nemaipomenit de bună! Pentru că eu nu fac dulcețuri doar pentru a le unge pe felia de pâine cu unt, la micul dejun, iar moda servirii musafirilor cu dulceață și apă rece nu mai există de mult timp. Folosesc dulcețuri la: budinci, prăjituri, torturi și înghețate, pentru că fructele tratate termic se comportă foarte bine în combinație cu orice tip de aluat și nu-l fac ”să cadă”. Recomand folosirea dulcețurilor, legate corespunzător, mai ales în prepararea înghețatei, pentru că nu mai conțin apă și astfel nu există riscul formării acelor de gheață. În plus, pentru că dulcețurile au suficient zahăr, acesta se poate elimina din lista de ingrediente pentru prepararea înghețatei. De această dată am făcut o porție mare de înghețată (asta înseamnă, din 500 ml de smântână și 5 gălbenușuri) și pentru că dulceața este destul de dulce, nu am mai folosit, la frișcă decât două plicuri de vanilie. Am folosit 1 borcan de dulceață, iar pentru decor am mai folosit o jumătate de borcan. Acum, după ce am mâncat trei porții la rând, pot spune că este cea mai bună și rafinată înghețată. Și pentru că este onctuoasă, nu îngheață ca un sloi, se topește foarte ușor și odată scoasă din congelator, nu trebuie să așteptați decât 3-4 minute până la servire.

Inapoi la reteta