O reţetă simplă,dar foarte gustoasă, zic eu, poate fi din categoria “tarte şi plăcinte rumenite şi iscusite”. Vroiam să pregătesc ceva dintr-un aluat fraged foarte sfărâmicios, dar care sa nu fie nici foarte dulce. Aşa că m-am gândit să pregătesc tartele, folosind pentru copt tava de brioşe. Cum aluatul a fost mai mult, am mai pregatit separat încă trei tarte. Pentru umplutura am folosit cremă mascarpone (iniţial vroiam urdă), gem de gutui şi de vişine cu caise. Am mai pus şi pişcoturi sfărâmate.
IngredientePentru aluatul fraged:
Pentru umplutura:
Am mai avut nevoie de zahar pentru pudrat Mod de preparareAm pregatit aluatul pentru ca va trebui sa stea la frigider. Am mixat untul cu zaharul pudra. Am adaugat ouale si galbenusul, mixând dupa fiecare. Am pus apoi iaurtul, faina amestecata cu sarea si la final, aromele. Aluatul nu trebuie framântat prea mult, doar pâna se omogenizeaza totul. Am acoperit cu o folie si l-am lasat la frigider pentru o ora. Am mixat crema mascarpone cu zaharul pudra. Am sfarâmat piscoturile pentru a obtine si o baza crocanta în interiorul tartei. Am scos aluatul de la frigider si l-am împartit în trei. Am lucrat pe rând cu cele trei bucati.Doua dintre ele le-am pus iarasi la frigider. Am întins o foaie cu grosime de aproximativ 5 mm. Am decupat 12 discuri, cu un diametrul ceva mai mare decât diametrul pe care-l are forma de briose în partea de sus. Am asezat apoi discurile astfel obtinute în forma de briose, presând astfel încât sa îmbrace peretii formei. Am pus un strat de pesmet din piscoturi gem, crema mascarpone, iarasi gem. Din aluatul ramas am taiat alte 12 discuri, de data aceasta ele având diametrul formei, pentru ca le–am folosit pentru a acoperi tartele. Am pus tava la cuptor, la 180 de grade C, pentru 30-35 de minute. Tartele nu se vor rumeni, doar se vor colora putin. Fiind un aluat cu unt, ele se vor scoate foarte usor din forma. Dupa ce s-au racit, le-am pudrat cu zahar.
S-aveţi poftă!
0
Daca ti-a placut reteta noastra "Desert mini tarte cu gem de gutui si crema de branza" nu uita sa-i faci un review.
Comentarii (18)
|
Reteță de Risotto cu Gorgonzola și ceapă roșie caramelizată preparată pas cu pas acasă.
De ce ingrediente... citeste mai mult
Postat de oanapl
Cerni făina și adaugi celelalte ingrediente și frămânți până când obții un aluat omogen, pe care îl întinzi și apoi îl transferi într-o formă de...
Citeste continuareaPostat de simona72
Pentru aluatul de tarta: untul rece taiat cuburi se pune in bolul unui robot de bucatarie. Se adauga faina, cacaua si sarea. Se mixeaza cateva secunde pana obtinem niste firimituri. Peste...
Citeste continuarea
)
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
