Ingrediente
- 3 oua mari
- 160 g ciocolata neagra
- 120 g unt
- 100 g zahar macinat
- 100 g faina
- 20 g cacao neagra
- 1 praf sare
- crema de branza:
- 250 g mascarpone
- 1 ou
- 1 lingura faina
- 3 linguri zahar
- 1 lingurita extract de vanilie
- 200 g capsuni proaspete
Mod de preparare
Intr-o oala cu fundul gros, pui untul, ciocolata rupta bucatele si zaharul macinat. Pui oala la foc mic si lasi sa se topeasca ingredientele. Cand amestecul e omogen, opresti focul. Dupa ce s-a racorit, adaugi galbenusurile, cate unul pe rand, si amesteci bine. Separat, amesteci faina cu cacaua. Le adaugi peste crema de ciocolata, amestecand usor.
Albusurile le mixezi bine cu un praf de sare, pana cand se transforma intr-o bezea lucioasa. Incorporezi albusurile in compozitia de ciocolata cu miscari de jos in sus. Pui intreaga compozitie in tava tapetata cu hartie de copt. Eu am folosit o tava de silicon pe care am uns-o cu unt.
Pentru crema de branza, amesteci branza cu oul, faina si zaharul pana cand devine o crema omogena. Adaugi vanilia la final. Pui cate o lingura din crema de branza peste blatul din tava, din loc in loc.Cu ajutorul unui cutit cu varful ascutit, marmorezi usor compozitia.
Capsunile le speli si le indepartezi frunzulitele. Le pui peste crema de branza, tot asa, din loc in loc.
Dai tava la cuptorul incins, la 180 de grade C. Coci prajitura timp de 30-35 de minute, pana cand trece testul cu scobitoarea. Scoti prajitura din cuptor si o lasi la racit in tava.
Dupa aproximativ 2 ore, o poti felia. Daca ti-a placut reteta noastra "Desert negresa cu capsuni si crema de branza" nu uita sa-i faci un review. |
