Ingrediente
- Aluat:
- 450 g faina
- 180 unt la temperatura camerei
- 140 g zahar
- 2 oua
- 140 g smantana
- un plic praf de copt
- un praf de sare
- Umplutura:
- 1 kg iaurt cu 10% grasime (eu am folosit Pilos)
- 7 oua
- 275 g zahar pudra
- 2 linguri gris
- 2 pliculete zahar vanilat
- 1 fiola esenta de rom
- un praf de sare
- In plus:
- zahar pentru pudrat
- un galbenus pentru uns placinta
- ulei pentru uns tava
- faina pentru infainat masa de lucru
Mod de preparare
Aluat: Taiem untul cubulete si mixam. Adaugam putin cate putin zaharul. Incorporam ouale unul cate unul. Adaugam smantana. Cernem faina si o amestecam cu praful de copt si sarea. Incorporam putin cate putin faina si framantam. Trebuie sa rezulte un aluat moale, dar nelipicios. Punem aluatul pe masa infainata si il impartim in 3 bucati. Cu ajutorul sucitorului intindem 3 foi de aluat.
Umplutura: Scurgem iaurtul de zer, apoi il amestecam cu ouale, zaharul pudra, zaharul vanilat, esenta de rom, sarea si apoi cu grisul. Amestecam cu ajutorul unei linguri de lemn. Obtinem o umplutura cremoasa si aromata.
Ungem tava (32x22 cm) cu ulei si o tapetam cu hartie de copt. Asezam o foaie de aluat pe fundul tavii, folosind sucitorul. Indepartam surplusul de aluat de pe marginile tavii. Impartim umplutura in doua. Peste foaia de aluat punem o parte de umplutura si nivelam. Acoperim cu cea de-a doua foaie de aluat si indepartam surplusul de pe margini. Turnam restul de umplutura si acoperim ce cea de-a treia foaie de aluat, indepartand surplusul de pe margini. Dam la cuptorul preincalzit la 180 grade, timp de aproximativ 50 minute. Cu 10 minute inainte de a o scoate tava din cuptor ungem placinta cu un galbenus bine batut. Cand placinta este frumos rumenita si bine facuta (facem testul scobitorii), o scoatem din cuptor si o lasam sa se raceasca in tava. Pudram placinta cu zahar si apoi o taiem.
Va invit sa serviti! Pofta buna! Daca ti-a placut reteta noastra "Desert placinta cu iaurt" nu uita sa-i faci un review. |
