Iata a 2a reteta pregatita anul acesta cu ocazia Epifaniei dupa reteta cu ciocolata si pralin. Placinta numita "la galette des rois" este o placinta foarte populara in Franta cu ocazia Epifaniei ce se sarbatoreste pe 6 ianuarie. Este pregatita si servita toata luna ianuarie. A fost asa de buna incat am facut-o de 2 ori. https://www.blogulluicatalina.com/2019/01/placinta-cu-migdale-si-lemon-curd.htm
Ingrediente
Pentru crema Lemon Curd :
Crema de migdale:
Mod de prepararePreparare Lemon Curd: Într-un castron, se bat ouale cu zaharul. Se adauga sucul de lamaie si amidonul si se amesteca. Se pune amestecul obtinut intr-o cratita pe foc. Se fierbe la foc mic pana se ingroasa- aproximativ 5 minute. Atentie crema se atașează rapid ... se amestecă in continuu cu un tel. Se lasa sa se raceasca. Acest preparat se poate pastra timp de aproximativ o saptamana in frigider intr-un borcan inchis Am pus film alimentar la suprafata si lasat o noapte la rece. A 2- a zi incaziti cuptorul la 180°C. Pregatiti crema de migdale : Frecati untul cu zaharul, adaugati ouale treptat si apoi migdalele macinate. Amestecati bine si incorporati apoi crema lemon curd. Puneti dupa gust, eu am pus 200 g. Punem pe o placa tapisata un aluat de foietaj. Depuneti crema in mijloc. Cu un penson ungem marginile aluatului cu ou batut sau cu apa . Ascundem figurina şi acoperim cu cea de-a doua foaie. Taiem surplusul de aluat si sudam marginile. Decorati cu un cutit- eu am trecut deaspura un rulou decorat. Ungem foaia de deasupra cu galbenusul bătut şi amestecat cu 1 lingura de lapte rece. Intepati cu o scobitoare sau faceti o gaura mica in mijloc. Se coace in cuptorul incalzit la 180°C timp de 30 minute. Se serveste calduta cu cidru (cidrul este o bautura slab alcoolica 3 – 8%, obtinuta prin fermentarea fructelor, mai ales a merelor sau perelor, dar si a gutuilor la o temperatura de 4 – 16° Celsius). Foarte Buna ! Incercati ! 
0
Daca ti-a placut reteta noastra "Desert placinta cu migdale si lemon curd / Galette des rois" nu uita sa-i faci un review.
Comentarii (14)
|
Aperitiv la cuptor cu sos bechamel preparat cu gorgonzola dulce, un preparat excelent.
citeste mai mult
Postat de mirela0911
Se pregateste un vas de ceramica uns bine cu unt. Cornurile se taie cubulete mici (cornul taiat in patru pe lungime, apoi taiate cubulete). Se aseaza in tava. Deasupra se presara visinele....
Citeste continuareaPostat de Steffy
Faina se cerne, se adauga drojdia uscata si se amesteca bine. Se topeste margarina in lapte si se lasa sa se raceasca. Laptele trebuie sa fie caldut cand il punem peste faina. Adaugam ouale si...
Citeste continuarea
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
