Iata a 2a reteta pregatita anul acesta cu ocazia Epifaniei dupa reteta cu ciocolata si pralin. Placinta numita "la galette des rois" este o placinta foarte populara in Franta cu ocazia Epifaniei ce se sarbatoreste pe 6 ianuarie. Este pregatita si servita toata luna ianuarie. A fost asa de buna incat am facut-o de 2 ori. https://www.blogulluicatalina.com/2019/01/placinta-cu-migdale-si-lemon-curd.htm
Ingrediente
Pentru crema Lemon Curd :
Crema de migdale:
Mod de prepararePreparare Lemon Curd: Într-un castron, se bat ouale cu zaharul. Se adauga sucul de lamaie si amidonul si se amesteca. Se pune amestecul obtinut intr-o cratita pe foc. Se fierbe la foc mic pana se ingroasa- aproximativ 5 minute. Atentie crema se atașează rapid ... se amestecă in continuu cu un tel. Se lasa sa se raceasca. Acest preparat se poate pastra timp de aproximativ o saptamana in frigider intr-un borcan inchis Am pus film alimentar la suprafata si lasat o noapte la rece. A 2- a zi incaziti cuptorul la 180°C. Pregatiti crema de migdale : Frecati untul cu zaharul, adaugati ouale treptat si apoi migdalele macinate. Amestecati bine si incorporati apoi crema lemon curd. Puneti dupa gust, eu am pus 200 g. Punem pe o placa tapisata un aluat de foietaj. Depuneti crema in mijloc. Cu un penson ungem marginile aluatului cu ou batut sau cu apa . Ascundem figurina şi acoperim cu cea de-a doua foaie. Taiem surplusul de aluat si sudam marginile. Decorati cu un cutit- eu am trecut deaspura un rulou decorat. Ungem foaia de deasupra cu galbenusul bătut şi amestecat cu 1 lingura de lapte rece. Intepati cu o scobitoare sau faceti o gaura mica in mijloc. Se coace in cuptorul incalzit la 180°C timp de 30 minute. Se serveste calduta cu cidru (cidrul este o bautura slab alcoolica 3 – 8%, obtinuta prin fermentarea fructelor, mai ales a merelor sau perelor, dar si a gutuilor la o temperatura de 4 – 16° Celsius). Foarte Buna ! Incercati ! 
0
Daca ti-a placut reteta noastra "Desert placinta cu migdale si lemon curd / Galette des rois" nu uita sa-i faci un review.
Comentarii (14)
|
Aperitiv la cuptor cu sos bechamel preparat cu gorgonzola dulce, un preparat excelent.
citeste mai mult
Postat de rocsi_1612
Prunele le punem intr-o sita la scurs iar sub ele un castron in care sa se lase zeama. Blatul 1: Intr-un bol punem untul rece taiat cubulete, zaharul si oul. Amestecam bine cu o paleta de...
Citeste continuareaPostat de mirela0911
Blatul: Se separa ouale. Albusurile se mixeaza la inceput cu un praf de sare apoi se adauga zaharul treptat, inclusiv zaharul vanilat si se mixeaza pana se obtine o spuma densa si lucioasa. La...
Citeste continuarea
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
