Desert prajitura cu crema caramel

Postat de trifadalia in Prajituri
19 Ian 2021 | 531 vizualizari
Desert prajitura cu crema caramel

Ingrediente

  • Pentru foi
  • 500 gr faina
  • 1 ou
  • 5 linguri zahar
  • 1 praf de copt
  • 100 gr untura
  • 1 cana lapte
  • 1 praf de sare
  • pentru crema
  • 6 linguri faina
  • 12 linguri zahar
  • 2 plicuri de zahar vaniliat
  • 2 linguri de apa
  • 200 gr margarina
  • pentru glazura de zahar ars
  • 8 linguri de zahar
  • 2 linguri apa
  • 50 gr margarina
  • pentru decor
  • fulgi de migdale

Mod de preparare

Faina se amesteca cu praful de sare, cu zaharul si cu untura pana se formeaza o coca nisipoasa. Praful de copt se stinge cu otet si se adauga peste aluat impreuna cu oul si cu laptele care se pune traptat sa se formeze un aluat omogen pentru a putea fi intins cu sucitoarea. 

Compozitia se imparte in 3 parti egale, care se coc pe dosul tavii unse in prealabil cu ulei pentru 5-10 minute fiecare la 180 grade C. 

Pentru crema se pun la fiert cele 6 linguri de faina impreuna cu cele 6 linguri de zahar si cu plicurile de zahar vaniliat pana cand compozitia se ingroasa.

 Separat se caramelizeaza restul de 6 linguri de zahar pana cand zaharul prinde o usoara culoare aramie apoi se stinge cu cele 2 linguri de apa si se lasa sa fiarba pana cand zaharul ars se dizolva iar apa scade. Cand zaharul s-a topit si a mai scazut din apa, se adauga si margarina treptat pana la topirea ei amestecand continuu.

Compozitia de zahar ars apoi se amesteca asa fierbinte cu mixerul peste compozitia de crema vaniliata ( cea fiarta cu faina) rezultand crema caramel.

 Cu crema asa calda se umplu foile coapte. Se pun 8 linguri de zahar sa se caramelizeze iar cand au o culoare aramie se adauga 2 linguri de apa sa se topeasca zaharul dupa care se pune 50 gr margarina iar asa calda se toarna peste prajitura. 

Deasupra se presara fulgi de migdale

Daca ti-a placut reteta noastra "Desert prajitura cu crema caramel" nu uita sa-i faci un review.
Comentarii (10)
Retete similare

Desert prajitura cu nuci si crema caramel

Postat de oanapl

Desert prajitura cu nuci si crema caramel

Încingi cuptorul la 180 grade C. Pui nucile într-o tavă și le dai la cuptor până ce nucile capătă un miros plăcut și se prpjesc ușor. Le lași să se răcească, după...

Citeste continuarea

Desert prajitura Noapte de iarna cu caramel

Postat de eumimi

Desert prajitura Noapte de iarna cu caramel

Pregatim mai intai blatul: mixam albusurile cu un praf de sare 2-3 minute, apoi adaugam zaharul si mixam pana cand devin o bezea tare. Galbenusurile le amestecam cu uleiul si le adaugam...

Citeste continuarea

Recomandari pentru tine si casa ta

PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

Comentarii

la 20.01.2021, 12:57
la 20.01.2021, 14:08
la 20.01.2021, 14:36
Buna !!!
la 20.01.2021, 19:30
O prajitura tare buna!
la 21.01.2021, 01:14

Vezi toate comentariile (10)

COMENTEAZA

Video
Retete la 20 lei
Dulciuri
Scoala de gatit Bucataras
Supe/Ciorbe
Mancaruri cu carne
Paste
Mancaruri de post
Peste
Mancare copii
Salate
Mezel de casa
Aperitive / Garnituri
Conserve
Sosuri
Pizza
Bauturi
Reteta de vedeta
Fructe de mare
Bucatarasi celebri
Vegan / Raw vegan
Mancaruri de legume
Cook and smile
Sandvisuri
Slow Cooker
Retete diabetici
Video
2 Portii = 20 LEI
Retete facute de copii
Bucuria de împărți ceva bun
Retete Montare D’oro
Multicooking