Ingrediente
- Foi
- 600 grame de faina
- 170 grame untura
- 1 lingurita de bicarbonat de sodiu stins cu otet
- 1 ou intreg si un galbenus de ou
- sare
- 200 gr de zahar
- smantana cat cuprinde pentru a iesi un aluat bun de intins.
- Crema:
- 1 kg de mac
- 300 ml de lapte
- 100 gr de zahar
- 4 oua
- 4 linguri de zahar
Mod de preparare
Faina se freaca cu untura, sarea si zaharul pana se amesteca bine si devine un aluat nisipos. In mijlocul aluatului se face o scobitura in care se pun oul si galbenusul de la al doilea ou, se adauga bicarbonatul stins cu otet si se pun 2 linguri din smantana. Se incepe omogenizarea aluatului. Se mai completeaza cu smantana pana ce aluatul devine bun de intins.
Din compozitie se fac 3 foi. Prima se intinde in tava.
Se trece la preparatul cremei. Macul se fierbe cu laptele si cu zaharul pentru 5-10 minute. Se ia oala de pe foc si se lasa la racit.
Albusurile de la oua se bat cu cele 4 linguri de zahar pana cand albusul se intareste, apoi se adauga peste si galbenusurile care impreuna se amesteca cu macul fiert si racit. Din crema se intinde peste prima foaie, apoi se intinde a doua foaie de coca, crema de mac si a treia foaie.
Tava se da la copt, pentru 45 de minute, la 150 de grade C. Daca ti-a placut reteta noastra "Desert prajitura cu foi si crema de mac" nu uita sa-i faci un review. |
Îmi propun și eu, cam de mult timp, să fac prăjituri cu mac... 
