Ingrediente
- pentru aluat:
- 500 g făină
- 200 g unt moale (82%)
- 200 ml smântână
- 1 gălbenuș
- un praf de sare
- 40 g zahăr
- 1 plic praf de copt ( 10 g )
- 1 lingură oțet
- pentru umplutură:
- 4 mere acrișoare
- 2 linguri griș
- Budinca de vanilie :
- 2 plicuri budincă de vanilie
- 800 ml lapte
- 5 linguri zahăr
Mod de preparare
Pentru aluat se amestecă toate ingredientele (praful de copt se amestecă separat cu oțetul și se adaugă peste restul alimentelor) și se frământă un aluat un aluat moale dar nelipicios. Se împarte aluatul în 2 părți. Se învelesc bucățile de aluat în folie alimentară și se dau la frigider pentru 30 minute.
Între timp, se spală merele, se curăță de coajă și se taie cubulețe.
Se ia o bilă de aluat și se întinde pe o hârtie de copt, cu sucitorul, apoi se trasferă în tavă (18x25 m) se înțeapă cu furculița din loc în loc, se presară cele 2 linguri de griș, apoi se așează bucățelele de mere. A doua foaie de aluat se taie fâșii subțiri de 1 cm, pe lățime.
Budinca se pregătește conform instrucțiunilor de pe plic. Fierbinte se întinde peste merele din tavă.
Peste budincă se așează grilajul din aluat fraged. Pe diagonală se așează fâșii subțiri la distanță unele de altele, jumătate din foaie; celelalte fâșii se așează peste ele, ca un grilaj. (Vă sfătuiesc să întindeți aluatul într-o foaie subțire de câțiva mm deoarece va crește destul de mult).
Se coace prăjitura în cuptorul preîncălzit, la 180 grade Celsius, circa 45 minute, pânâ când se rumenește deasupra.
Se lasă prăjitura în tavă să se răcească, apoi se scoate din tavă și se feliază. Daca ti-a placut reteta noastra "Desert prajitura cu mere si budinca" nu uita sa-i faci un review. |
