Desert prajitura cu piersici umplute cu nuca si piure de mere

Postat de CameliaComan in Prajituri
16 Iun 2017 | 3524 vizualizari
Desert prajitura cu piersici umplute cu nuca si piure de mere

Este prima data cand pregatesc o prajitura cu nuca, piure de mere si piersici. Gustul delicios al piersicilor parfumate, alaturi de nuca si piureul de mere este incredibil de bun. Un gust fin si foarte aromat care are rolul de a-ti incanta papilele gustative! Reteta am luat-o de pe blogul Angel's food. 

Ingrediente

  • Aluat:
  • 500 g faina
  • 200 g unt la temperatura camerei
  • 1 plic praf de copt
  • 100 g zahar
  • 1 ou
  • coaja de la o lamaie
  • smantana cat cuprinde
  • Umplutura :
  • 3 cutii de piersici Sun Food
  • 200 g nuca macinata
  • 380 g piure de mere
  • 150 g zahar
  • 1 lingurita esenta de vanilie
  • Sirop:
  • zeama de la conservele de piersici Sun Food
  • 100 g zahar
  • Mai avem nevoie de:
  • 100 g nuca tocata grosier
  • putin gris pentru pudrat foile de aluat
  • faina pentru pudrat masa
  • zahar praf pentru pudrat prajitura
  • hartie de copt pentru tapetat tava

Mod de preparare

Mod de preparare aluat:

Intr-un bol, punem toate ingredientele pentru aluat, in afara de smantana. Framantam energic cu mana si adaugam treptat cate o lingura de smantana. La finalul framantarii, trebuie sa obtinem un aluat fraged, omogen si nelipicios. Il impartim in doua bucati pe care le invelim in folie de prospetime si le punem la rece, pentru 30 de minute. 

Mod de preparare umplutura:

Intr-un castron, punem nuca macinata, zaharul, esenta de vanilie si piureul de mere. Piureul de mere trebuie sa aiba o compozitie mai consistenta. Daca este mai moale, incorporati treptat piureul in nuca si verificati consistenta. Trebuie sa avem o compozitie tare, omogena. Desfacem cutiile de piersici Sun Food si le punem intr-o strecuratoare. Siropul trebuie pastrat, nu aruncat. Stergem usor piersicile cu servetele absorbante. Luam o jumatate de piersica si o umplem in scobitura ei cu o lingurita plina de amestec de nuca. Lipim de jumatatea de piersica umpluta cea de-a doua jumatate de piersica, si le presaram usor. Asezam piersica umpluta pe o tava mare si continuam sa umplem si restul de piersici. 

Asamblare:

Tapetam cu hartie de copt o tava cu diminesiunile de 30 x 22 cm. Scoatem aluatul din frigider si il desfacem din folie. Pudram masa cu faina si incepem sa intindem cu sucitorul foaia de aluat. Foaia trebuie intinsa exact dupa marimea tavii in care coacem prajitura.  Asezam foaia in tava si presaram putin gris deasupra ei. Asezam pe randuri piersicile umplute, una langa alta. In locurile libere presaram nuca tocata grosier. Intindem si foaia a doua de aluat. Adaugam foaia intinsa peste piersici. Sigilam bine lateralele, si presam usor cu mana aluatul intre randurile de piersici.

 Introducem tava in cuptorul preincalzit la 180 grade C, pentru 35-40 de minute sau pana cand prajitura prinde o culoare aurie. Intre timp, pregatim siropul. 

Punem siropul de la conservele de piersici, intr-o craticioara impreuna cu zaharul. Fierbem lichidul la foc mic, pana scade la jumatate. Trebuie sa aiba un aspect lipicios si dens. Cand este gata, stingem focul. Cu 5 minute inainte de a scoate tava din cuptor, ungem prajitura cu siropul de piersici, folosind o pensula. Introducem din nou tava in cuptor si crestem temperatura la 210 grade C. Lasam tava aproximativ 5 minute pana se rumeneste si se caramelizeaza putin. Scoatem tava si lasam prajitura sa se raceasca, apoi o pudram cu zahar praf.  

 

Daca ti-a placut reteta noastra "Desert prajitura cu piersici umplute cu nuca si piure de mere" nu uita sa-i faci un review.
Comentarii (20)
Retete similare

Desert prajitura krem a la krem cu mascarpone

Postat de ela

Desert prajitura krem a la krem cu mascarpone

Blat : Mixam albusurile cu un praf de sare pana se intaresc, apoi adaugam treptat xylitolul si batem bine dupa fiecare lingura. Adaugam galbenusurile si omogenizam. Praful de ciocolata il...

Citeste continuarea

Desert prajitura cu crema de lime

Postat de rocsi_1612

Desert prajitura cu crema de lime

Blatul:  Albusurile le mixati spuma cu un praf de sare. Cand s-au intarit, adaugati zaharul, mixati bine, apoi uleiul. Adaugati faina, praful de copt, zeama de lamaie, vanilia si amestecati...

Citeste continuarea

Comentarii

la 16.06.2017, 13:50
Aoleu maica ))
la 16.06.2017, 13:51
Woow! Ce buna trebuie sa fie!
la 16.06.2017, 13:54
Ce destrabalare pe capul tau...tanti aia dieta sau cura ce zice?
la 16.06.2017, 13:57
Multumesc tuturor!
la 16.06.2017, 13:57
Cleme, zice de rau!

Vezi toate comentariile (20)

COMENTEAZA

Video
Retete la 20 lei
Dulciuri
Scoala de gatit Bucataras
Supe/Ciorbe
Mancaruri cu carne
Paste
Mancaruri de post
Peste
Mancare copii
Salate
Mezel de casa
Aperitive / Garnituri
Conserve
Sosuri
Pizza
Bauturi
Reteta de vedeta
Fructe de mare
Bucatarasi celebri
Vegan / Raw vegan
Mancaruri de legume
Cook and smile
Sandvisuri
Slow Cooker
Retete diabetici
Video
2 Portii = 20 LEI
Retete facute de copii
Multicooking