Ingrediente
- 850 kg prune
- 100g nuci
- 200g alune
- 3 linguri zahăr pentru prune
- 2 plicuri zahăr vanilat
- 2 lingurițe scorțișoară
- 5 ouă
- 50ml ulei
- 450g iaurt cremos
- 7 linguri (cu vârf) zahăr pentru pandispan
- 350 g făină
- 50g pesmet
- 1 praf sare
- 1 pachetel de praf de copt
- esență de vanilie
- Zahăr cu aromă de vanilie pentru decor
Mod de preparare
Am folosit o tavă cu dimensiunile 35/25 cm, pe care am tapetat-o cu hârtie de copt.
Speli prunele și le scoți sâmburii. Presari nucile și alunele tăiate grosier în tavă, apoi adaugi zahărul și zahărul vanilat, scorțișoara și așezi jumătățile de prune cu partea bombată în sus. Folosești niște prune mai puțin coapte pentru a nu se înmuia foarte tare în timpul coacerii.
Mixezi ouăle bine de tot cu un praf de sare, apoi adaugi zahărul măcinat și mixezi până când compoziția devine spumoasă. Adaugi pe rând uleiul, iaurtul, esența de vanilie și treptat făina cernută cu praful de copt. La final adaugi pesmetul, atât cât să obții o compoziție puțin mai groasă decât cea de chec.
Compoziția obținută o torni în tavă peste fructe și nivelezi cu ajutorul unei spatule.
Dai tava la cuptor pentru 35-40 de minute la 180 de grade C, până când trece testul cu scobitoarea. Dacă iese curată, prăjitura este gata.
O lași să se răcească și apoi o răstorni pe un platou și îndepărtezi hârtia de copt. (nu o răstorni cât încă este caldă pentru a nu se împrăștia siropul lăsat de prune în aluat, dând astfel senzația de necopt).
O tai și o pudrezi cu zahăr. Daca ti-a placut reteta noastra "Desert prajitura rasturnata cu prune, nuci si alune" nu uita sa-i faci un review. |
Mă bucur că ți-aplăcut!
