Desert tort cu ciocolata si zmeura

Postat de licurici_lra in Torturi
22 Iul 2018 | 3975 vizualizari
Desert tort cu ciocolata si zmeura

Ingrediente

  • Pentru un blat (18 cm): - se fac 2 blaturi
    • 3 oua;
    • 3 linguri de zahar tos;
    • 2 linguri lapte;
    • 3 linguri cu varf faina;
    • 1 lingura cu varf cacao;
    • 1 lingura ulei;
    • 1/2 plic praf de copt Dr. Oetker;
    • 1 lingurita esenta naturala vanilie de Madagascar Dr. Oetker;
    • 1 lingurita coaja de lamaie Finesse Dr. Oetker;
  • Pentru crema de ciocolata:
    • 400 ml frisca lichida;
    • 350 g ciocolata cu 51% cacao;
    • 500 g crema mascarpone;
    • 80 g zahar pudra cu aroma de vanilie Dr.Oetker.
  • Sirop: 300 ml apa + 4-5 linguri sirop de zmeura.
  • Gem de zmeura;
  • Zmeura proaspata.

Mod de preparare

Pentru blat, se separa albusurile de galbenusuri.

Galbenusurile se amesteca cu uleiul si esenta de vanilie.

Albusurile se bat tare, amestecand cate o lingura de zahar.

Cand s-au intarit, se adauga galbenusurile si laptele, apoi faina amestecata cu cacaua si praful de copt (cernute). Se pune putin cate putin, amestecand cu o spatula, de jos in sus.

Se tapeteaza o forma de tort cu foaie de copt (diametrul de 18 cm), se adauga aluatul si se da la cuptor pentru 25 min. Se verifica cu scobitoarea daca a fost gata si se lasa la racit cateva ore sau pana a doua zi.

Se pregatesc doua blaturi.

Pentru crema, frisca lichida se amesteca cu ciocolata maruntita si se baga la microunde, 1-2 min. Se amesteca bine, iar daca nu s-a topit complet, se mai introduce cateva secunde in cuptor.

Mascarponele se mixeaza cu zaharul pudra, apoi se adauga, putin cate putin, ciocolata topita (nu trebuie sa fie fiebinte).

Crema se baga la frigider, 20 min, apoi se scoate si se mixeaza pana se intareste.

Asamblare: Blaturile se taie in 2 sau in 3, depinde cat vreti sa fie de grose si se asambleaza in forma de tort. Fiind forma scurta, am folosit o extensie din hartie de copt (am taiat o foaie de copt in 4, apoi am pus fiecare bucata in forma; bucatile de hartie trebuie sa se suprapuna).

Fiecare felie de blat se insiropeaza, se unge cu gem de zmeura, apoi se pune crema si bucati de zmeura proaspata.

Se opreste putina crema pentru decor.

Daca ti-a placut reteta noastra "Desert tort cu ciocolata si zmeura" nu uita sa-i faci un review.
Comentarii (19)
Retete similare

Reteta desert de Florii, trio mousse

Postat de Constelatialeu

Reteta desert de Florii, trio mousse

Iata cum se prepara Reteta desert de Florii, trio mousse Blat : Albusurile cu un praf de sare le-am mixat, apoi am adaugat zaahrul si am continuat sa mixez pana am obtinut o bezea tare, am...

Citeste continuarea

Desert tort aniversar Unicorn

Postat de momo121

Desert tort aniversar Unicorn

Pentru blatul de vanilie: Separam ouale, albusurile le batem spuma cu putina sare, adaugam jumatate din cantitatea de zahar in 2-3 transe si dam deoparte, iar cealalata jumatate adica 70g le...

Citeste continuarea

Comentarii

la 22.07.2018, 18:03
la 22.07.2018, 18:03
Ce bun trebuie să fie...!
la 22.07.2018, 18:03
la 22.07.2018, 18:51
Ce frumos e! Si sigur e si delicios
la 22.07.2018, 19:12
foarte fain arata!

Vezi toate comentariile (19)

COMENTEAZA

Video
Retete la 20 lei
Dulciuri
Scoala de gatit Bucataras
Supe/Ciorbe
Mancaruri cu carne
Paste
Mancaruri de post
Peste
Mancare copii
Salate
Mezel de casa
Aperitive / Garnituri
Conserve
Sosuri
Pizza
Bauturi
Reteta de vedeta
Fructe de mare
Bucatarasi celebri
Vegan / Raw vegan
Mancaruri de legume
Cook and smile
Sandvisuri
Slow Cooker
Retete diabetici
Video
2 Portii = 20 LEI
Retete facute de copii
Multicooking