Desert tort cu crema de ciocolata alba, mascarpone si zmeura

Postat de rocsi_1612 in Torturi
17 Sep 2016 | 22676 vizualizari
Desert tort cu crema de ciocolata alba, mascarpone si zmeura

"Ziua cand imi rasfat nevasta"...As vrea sa imi faca sotul meu un asa tort intr-o zi, dar nu prea cred ca apuc eu ziua aia :)))))) Va spun din suflet, a fost un tort cu adevarat delicios! L-am pregatit pentru o masa in familie, l-am adus pe masa si s-a mancat tot, tot, tot, desi eram cu burtile pline dupa un gratar copios. Unii credeau ca este cumparat, ca e prea bun si frumos, iar sirul de complimente a fost mare. Normal ca mie mi-a crescut inima de bucurie cand ii vedeam ca le place si mai cer inca o felie.

Ingrediente

  • Pentru blat:
  • 5 oua
  • 5 linguri zahar
  • 5 linguri lapte
  • 3 linguri nuca de cocos
  • 5 linguri faina
  • 1 lingurita praf de copt
  • 2 lingurite vanilie
  • un praf de sare

Pentru crema:

  • 250 ml frisca lichida
  • 300 gr ciocolata alba
  • 250 gr mascarpone
  • 200 gr zmeura congelata
  • 2 lingurite vanilie

In plus:

  • 1 pachet mic de piscoturi
  • 150 gr smantana de tara
  • 100 ml frisca lichida
  • 1 lingura zahar pudra
  • bomboane de ciocolata
  • decoratiuni perluta

Pentru sirop:

  • 250 ml apa
  • 2 linguri zahar pudra
  • 2 linguri zeama de lamaie
  • fasii de coaja de lamaie

Mod de preparare

Blatul:
Mixam galbenusurile cu zaharul pana se albesc.
Adaugam laptele, apoi nuca de cocos, faina si praful de copt.
Albusurile le batem spuma cu un praf de sare.
Le incorporam cu paleta in compozitia de albusuri, cu miscari lente. Tot acum punem si vanilia.
Impartim compozitia in doua.
Ungem cu unt si tapetam cu hartie de copt, o tava rotunda cu diametrul de 26 cm.
Punem prima jumatate de compozitie in tava, o introducem in cuptorul incins, la o temperatura potrivita pentru 12 minute.
Cand este gata, coacem si a doua foaie. Le lasam sa se raceasca.

Crema:
Intai de toate, decongelam zmeura.
Ciocolata alba, rupta bucatele, o punem intr-un bol de inox cu frisca lichida.
Le trasferam pe baie de aburi, amestecam continuu pana ciocolata este complet topita.
Dam crema la frigider 5-6 ore (sau o puteti pregati de seara si o lasati peste noapte le frigider).
Dupa acest timp, scoatem crema din frigider, o mixam la viteza mare pana devine spumoasa.
Incorporam mascarponele si vanilia, le mixam usor.

Siropul:
Intr-o cratita amestecam apa cu zaharul, le punem pe foc si lasam sa clocoteasca 3-4 minute.
Luam siropul de pe foc, punem zeama de lamaie, fasiile de coaja de lamaie si lasam siropul sa se raceasca.

Asamblare:

Pe un platou asezam prima foaie de blat iar in jurul sau punem un inel detasabil.
Insiropam blatul, punem un strat de crema si jumatate din zmeura.
Piscoturile le trecem prin sirop, le asezam peste, apoi venim iar cu un strat de crema si restul de zmeura.
Asezam si a foua foaie de blat, o insiropam si punem ultima parte din crema.
Nivelam si dam tortul 3-4 ore la frigider.

Decor:

Smantana si frisca rece, le punem intr-un bol, impreuna cu zaharul pudra.
Le mixam la o viteza potrivita pana obtinem o spuma.
Scoatem tortul de la frigider si desfacem inelul.
Imbracam marginile tortului cu frisca, facem cateva moate de frisca deasupra, folosindu-ne de un pos.
Deasupra ornam cu bomboane din ciocolata, iar pe margini "aruncam" cateva decoratiuni perluta.
Il dam la rece inca o ora, apoi poate fi servit.
Pofta buna! Din acest tort am taiat 14 portii.

Daca ti-a placut reteta noastra "Desert tort cu crema de ciocolata alba, mascarpone si zmeura" nu uita sa-i faci un review.
Comentarii (55)
Salată cu nectarine caramelizate și brânză gorgonzola

Răsfață-te cu o salată fresh și sofisticată, combinând nectarine caramelizate, brânză gorgonzola și... citeste mai mult

Salată cu nectarine caramelizate și brânză gorgonzola
Cum să recunoști un ulei de măsline de calitate
citeste mai mult
Cum să recunoști un ulei de măsline de calitate

Retete similare

Desert tort aniversar cu crema de mascarpone si fructe - reteta cu nr. 1100

Postat de mirela0911

Desert tort aniversar cu crema de mascarpone si fructe - reteta cu nr. 1100

Blatul: In bolul robotului se pun ouale impreuna cu zaharul si praful de sare. Se porneste si se mixeaza timp de 20 de minute pana isi tripleaza volumul. Se adauga esenta de vanilie si se mai...

Citeste continuarea

Desert tort cu crema de ciocolata, capsuni si fructe

Postat de mirela0911

Desert tort cu crema de ciocolata, capsuni si fructe

Blatul: Se separa ouale. Albusurile se bat spuma cu praful de sare. Se adauga pe rand zaharul si se mixeaza pana se obtine o spuma densa si lucioasa. Se adauga esenta de vanilie si apa rece si...

Citeste continuarea

Comentarii

la 17.09.2016, 21:15
Ce dragutz tortulet!!!♡♡♡
la 17.09.2016, 21:17
Multumesc Corinuta
la 17.09.2016, 21:20
frumos
la 17.09.2016, 21:23
Vladimir, multumesc
la 17.09.2016, 21:27

Vezi toate comentariile (55)

COMENTEAZA

Video
Retete la 20 lei
Dulciuri
Scoala de gatit Bucataras
Supe/Ciorbe
Mancaruri cu carne
Paste
Mancaruri de post
Peste
Mancare copii
Salate
Mezel de casa
Aperitive / Garnituri
Conserve
Sosuri
Pizza
Bauturi
Reteta de vedeta
Fructe de mare
Bucatarasi celebri
Vegan / Raw vegan
Mancaruri de legume
Cook and smile
Sandvisuri
Slow Cooker
Retete diabetici
Video
2 Portii = 20 LEI
Retete facute de copii
Kamis
Bucuria de împărți ceva bun
Retete Delikat
Retete Montare D’oro
Multicooking