Desert tort cu crema de sampanie

Postat de sufletista in Torturi
30 Ian 2019 | 2534 vizualizari
Desert tort cu crema de sampanie

M-am inspirat de la Simonacallas

Ingrediente

  • Blat
  • 240 ml sampanie
  • 300 g faina alba
  • 200 g zahar pudra
  • 1 praf de copt
  • 1lingurita rasa bicarbonat de sodiu
  • 1 praf de sare
  • 160 g unt
  • 120 ml iaurt
  • 6 albusuri
  • esenta de vanilie
  • Crema de sampanie
  • 250 g zahar pudra
  • 250 ml sampanie
  • 500 g unt
  • 1 picatura colorant rosu
  • 400 g sos de coacaze rosi
  • Decor
  • 100 g ciocolata
  • 50 ml frisca

Mod de preparare

Blat-cernem faina cu praful de copt, bicarbonatul, sarea, zaharul pudra. Facem o adancitura, adaugam uleiul si untul si incepem sa mixam la viteza mica pana ce se omogenizeaza, adaugam sampania care am fierto pana ce a scazut la jumatate si am lasat-o sa se raceasca, iaurtul, esenta de vanilie si amestecam.

Mixam albusurile cu un praf de sare, pana ce isi dubleaza volumul, adaugam 1/2 peste ingredinte mixand cu mixerul la viteza mica, pana ce se incorporeaza, adaugam restul de albus, mixam pana ce se incorporeaza, dupa care mixam la viteza mare cca 3 pana ce se omogenizeaza bine.

Turnam compozitia in tava tapetata cu hartie de copt si dam la cuptorul incalzit pana ce trece testul cu scobitoarea.

Lasam sa se raceasca dupa care taiem blatul in 3 felii.

Crema-fierbem sampania pana ce scade la jumatate si adaugam asa fierbinte peste zaharul pudra,mixand la viteza mica dupa ce marim viteza pana ce se dizolva zaharul si se raceste amestecul,adaugam untul si continuam mixarea pana ce devine o crema fina.

Eu am adaugat 2-3 linguri de sos si putin colorant rosu,amestecam pana ce se omogenizeaza.

Ansamblare-asezam prima foaie adaugam crema-sos de coacaze-foaie de blat-crema -sos-foaie si imbracam tortul cu crema ramasa.

Dam la rece 1 ora dupa care decoram dupa plac.

Daca ti-a placut reteta noastra "Desert tort cu crema de sampanie" nu uita sa-i faci un review.
Comentarii (17)
Retete similare

Desert tort cu crema de sampanie si crema de lamaie

Postat de sufletista

Desert tort cu crema de sampanie si crema de lamaie

Blat -mixam albusurile spuma cu un praf de sare, adaugam zaharul si zeama de lamaie, mixam pana ce devine o bezea lucioasa, adaugam galbenusurile mixand bine dupa fiecare, uleiul si apa in fir...

Citeste continuarea

Desert tort cu crema de mascarpone si krantz de migdale

Postat de Geanina87

Desert tort cu crema de mascarpone si krantz de migdale

Incepem cu blatul care trebuie pregatit cu o zi inainte. Separam ouale. Albusurile si praful de sare se mixeaza foarte bine. Adaugam apoi, treptat, jumatate din cantitatea de zahar si mixam pana...

Citeste continuarea

Comentarii

la 30.01.2019, 19:41
Deci ai făcut două torturi pentru evenimentul de bucătăraș...!
la 30.01.2019, 19:41
Frumos!
la 30.01.2019, 20:00
la 30.01.2019, 20:20
bun
la 30.01.2019, 21:15

Vezi toate comentariile (17)

COMENTEAZA

Video
Retete la 20 lei
Dulciuri
Scoala de gatit Bucataras
Supe/Ciorbe
Mancaruri cu carne
Paste
Mancaruri de post
Peste
Mancare copii
Salate
Mezel de casa
Aperitive / Garnituri
Conserve
Sosuri
Pizza
Bauturi
Reteta de vedeta
Fructe de mare
Bucatarasi celebri
Vegan / Raw vegan
Mancaruri de legume
Cook and smile
Sandvisuri
Slow Cooker
Retete diabetici
Video
2 Portii = 20 LEI
Retete facute de copii
Multicooking