Ingrediente
- Pentru blat:
- 8 oua
- 8 linguri zahar
- 4 linguri ulei
- 150 gr iaurt
- 130 gr nuca macinata
- 16 linguri faina
- 2 lingurite vanilie
- 1 lingurita cu varf praf de copt
- un praf de sare
Pentru crema:
- 450 gr smantana de tara
- 350 ml frisca lichida
- 4 linguri zahar pudra
- 2 lingurite vanilie
Pentru krantz-ul de nuca:
- 150 gr miez de nuca
- 100 gr zahar
Mod de preparare
Blatul: Intr-un bol mixati galbenusurile cu zaharul pana isi dubleaza volumul. Adaugati uleiul, apoi iaurtul si vanilia. Incorporati nuca macinata, apoi faina cu praful de copt. Albusurile le bateti spuma cu un praf de sare. Le adaugati in compozitia de galbenusuri, amestecati usor cu o paleta. Tapetati cu hartie de copt o tava cu diametrul de 25 cm, turnati compozitia si o nivelati. Introduceti blatul in cuptorul incins, la 170 de grade si il lasati pana este bine patruns, cam 30-35 de minute. Faceti testul cu scobitoarea si cand este gata, il scoateti din cuptor. Il lasati sa se raceasca, apoi il taiati in 3 foi.
Krantz-ul de nuca: Intr-o cratita mai groasa, puneti zaharul, il transferati pe foc. Cand zaharul s-a caramelizat, adaugati miezul de nuca, amestecati bine. Luati cratita de pe foc, iar pe o bucata de hartie de copt rasturnati krantz-ul. Il lasati sa se raceasca, apoi il maruntiti in robotul de bucatarie.
Crema: Fisca lichida rece, o mixati pana prinde putin volum, dar nu de tot. Adaugati smantana rece, zaharul pudra, vanilia si mixati in continuare pana obtineti o frisca cu consistenta cremoasa. Asezati prima foaie de blat pe un platou, iar in jurul sau montati un inel datesabil. Puneti o parte din frisca, nivelati, presarati krantz de nuca. Asezati iar foaie de blat, iar frisca, krantz si ultima foaie de blat. Dati tortul la rece 3-4 ore. Pastrati restul de frisca la rece, pana urmati tortul. Dupa ce a stat la rece, scoateti tortul din frigider, indepartati inelul. Il imbracati in frisca. Puneti deasupra krantz de nuca, ii faceti si o bordura mica jos. Cu un pos faceti cateva moate din frisca. Il ornati cu cirese, frunze de menta, decoratiuni din dantela de zahar. Puteti folosi si alte ornamente, dupa placul vostru. Il dati la rece pentru o ora, apoi poate fi taiat si servit.
Pofta buna! Daca ti-a placut reteta noastra "Desert tort cu frisca si nuca" nu uita sa-i faci un review. |
