Desert tort egiptean

Postat de Bunica in Torturi
14 Dec 2018 | 4179 vizualizari
Desert tort egiptean

Tortul egiptean este un tort fin si delicios! L-am preparat pentru o fata draga mie. Deci....n-am sectiune.

Ingrediente

  • Blat;
  • 8 albusuri;
  • 8 linguri de zahar
  • 4-6 linguri de faina
  • 1 virf cutit de sare
  • 150g nuci macinate
  • Crema de vanilie:
  • 8 galbenusuri
  • 10 linguri zahar
  • 400 ml. lapte
  • 2 + 1/2 linguri faina
  • 2 + 1/2 linguri amidon
  • 2 plicuri zahar vanilat
  • 170 g. unt
  • Frisca:
  • 400 ml.frisca lichida
  • 2 linguri zahar+ 7 linguri pentru caramelizat
  • 150 g. nuca pisata
  • 150-200 g.nuca sau alune pentru ornat

Mod de preparare

Blatul

Tapeteaza tava dreptunghiulara a aragazului cu hartie de copt.

Mixeaza albusurile cu zaharul ,zaharul vanilat si sarea pana se obtine o bezea ferma.

Scoate telurile.

Adauga faina amestecand de jos in sus cu o paleta.

Nuca se toarna peste albusuri si se amesteca usor pana se incorporeaza.

Toarna compozitia in tava si niveleaza.

Da tava la cuptorul incins la 180 grade C, pana se aureste usor.

Scoate tava si lasa sa se raceasca.

Cand s-a racit, se ia de pe hartia de copt.

Crema de vanilie:

Galbenusurile se mixeaza cu zaharul pana isi dubleaza volumul.

Adauga laptele,faina,amidonul si zaharul vanilat.

Pune la fiert la bain-marie.

Cand crema a devenit mai groasa(sa lase urma cand trecem lingura prin mijlocul ei) ia de pe foc si las-o sa se racoreasca.

Adauga untul si amesteca pentru omogenizare.

Caramelizarea nucii:

Se pun cele 7 linguri de zahar la caramelizat.

Cand zaharul este caramelizat se toarna nuca taiata sau pisata si se rastoarna pe hartie de copt.Lasam sa se raceasca,scoatem hartia si pisam zaharul cu nuca.

Frisca: 

Se mixeaza Frisca lichida cu 2 linguri de zahar pana sta pe teluri.

Asamblare:

Blatul se taie in 3 parti egale.

Prima foaie se pune pe platou.

Peste ea se pune crema de vanilie ,apoi frisca.

La fel se procedeaza si cu urmatoarele foi.

La sfarsit se" imbraca"totul cu frisca si se orneaza cu nuca caramelizata.

 

 

Daca ti-a placut reteta noastra "Desert tort egiptean" nu uita sa-i faci un review.
Comentarii (18)
Retete similare

Desert tort Egiptean

Postat de gaby_d

Desert tort Egiptean

Blaturi de nuca : Mixezi spuma albusurile cu un varf cutit sare. Cand ai obtinut o spuma pufoasa adaugi zaharul si mixezi in continuare pana se dilueaza complet cristalele de zahar. Adaugi nuca...

Citeste continuarea

Desert tort Egiptean, varianta Miha

Postat de Constelatialeu

Desert tort Egiptean, varianta Miha

Foi de bezea, dimensiune 24 cm : Albusurile cu un praf de sare le-am mixat bine, apoi am adaugat zaharul si am mixat pana am obtinut o bezea tare, am adaugat esenta de vanile, apoi am incorporat...

Citeste continuarea

Comentarii

la 14.12.2018, 23:04
la 14.12.2018, 23:08
Tortul asta e fabulos Buni!
la 14.12.2018, 23:09
Buni, te-ai dat la Tutankamon, las aca te spun eu ...stiu eu cui...
la 14.12.2018, 23:14
bun bun
la 14.12.2018, 23:23

Vezi toate comentariile (18)

COMENTEAZA

Video
Retete la 20 lei
Dulciuri
Scoala de gatit Bucataras
Supe/Ciorbe
Mancaruri cu carne
Paste
Mancaruri de post
Peste
Mancare copii
Salate
Mezel de casa
Aperitive / Garnituri
Conserve
Sosuri
Pizza
Bauturi
Reteta de vedeta
Fructe de mare
Bucatarasi celebri
Vegan / Raw vegan
Mancaruri de legume
Cook and smile
Sandvisuri
Slow Cooker
Retete diabetici
Video
2 Portii = 20 LEI
Retete facute de copii
Multicooking