Desert tort Jaffa

Postat de mirela0911 in Torturi
14 Noi 2021 | 2658 vizualizari
Desert tort Jaffa

Vazusem un astfel de tort pe Pinterest, il salvasem cu gandul de a-l prepara candva. Si iata ca a venit si momentul. Insa am mai studiat pe net astfel de torturi pentru a-l intelege mai bine, reteta dupa care m-am ghidat fiind in limba sarba, bosniaca ....ceva de genul! Blatul nu mi-a iesit asa ca a trebuit sa fac un altul, reteta ce am gasit-o pe net folosita tot la un astfel de tort. Pana la urma a iesit cum am vrut, si ca aspect si ca gust. Chiar daca se putea mai bine, per total ma declar multumita. Asa ca impartasesc si cu voi reteta, poate va face cu ochiul, il faceti si va iese si mai bine. La multi ani, mie! :P  

Ingrediente

Blatul:
  • 5 oua mari
  • un praf de sare
  • 5 lg zahar
  • 5 lg ulei
  • 4 lg apa rece
  • 8 lg faina alba
  • 1/2 plic praf de copt
  • 1 lg cacao
Crema de biscuiti:
  • 300 g biscuiti Petit
  • 50 g zahar pudra
  • 80 g unt la temperatura camerei
  • 200 ml suc de zmeura
  • 2 lg frisca batuta
Crema de budinca:
  • 800 ml lapte
  • 3 plicuri budinca de vanilie
  • 150 g zahar
  • 1 lgt zahar vanilat bourbon
  • 100 g dropsuri de ciocolata Callebaut
  • 1 plic de gelatina
  • 300 g frisca batuta
Mai este nevoie de:
  • suc de zmeura pentru insiropat
  • 300 g biscuiti jaffa cu zmeura (2 pachete)
  • 200 ml smantana pentru frisca
  • 100 ml frisca lichida
  • 1 lg zahar pudra
  • 1 pic gel colorant rosu

Mod de preparare

Blatul: Se separa ouale. Albusurile se bat spuma tare cu un praf de sare. Se lasa deoparte.

Separat se mixeaza galbenusurile cu apa si zaharul pana ce acesta din urma se dizolva. Se adauga uleiul si se mixeaza usor pana se incorporeaza.

Faina, praful de copt si cacaua se amesteca. Se cern impreuna. Se adauga alternativ, in 2-3 reprize, ingredientele uscate si spuma de albusuri.

Se toarna compozitia intr-o taba rotunda cu diametru de 25 cm, tapetata cu hartie de copt. Se da la cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru cca 25-30 de minute sau pana trece testul scobitorii. Se scoate pe un gratar si se lasa sa se raceasca bine apoi se taie in doua.

Crema de budinca: Cele 3 plicuri de budinca se dizolva in cca 150 ml lapte, iar restul de lapte se pune pe foc intr-o oala cu fundul dublu. Se adauga zaharul si zaharul vanilat. Cand incepe sa fiarba, se toarna budinca si se amesteca continuu cu un tel pentru a nu face cocoloase si a nu se prinde de fund. Dupa ce s-a ingrosat, se ia de pe foc si se lasa sa se racoreasca usor.

Intre timp se pune gelatina la hidratat conform instructiunilor de pe pachet. Se incalzeste apoi usor pentru a se dizolva si se toarna peste budinca. Se amesteca energic pentru a se incorpora. Se imparte in doua parti. Intr-una din parti se adauga dropsurile de ciocolata si se amestca bine pentru omogenizare. Se acopera fiecare budinca cu folie alimentara si se lasa sa se raceasca. 

Se bate frisca pana devine consistenta. Se imparte in doua si se incorporeaza in fiecare parte de budinca, mixand usor.

Crema de biscuiti: Se macina la robot biscuitii. Se adauga zaharul pudra si untul la temperatura camerei. Se mixeaza pana se incorporeaza toate ingredientele, adaugand cate putin din sucul de zmeura.

Asamblare tort: Sucul de zmeura se pune intr-un bol pentru a-l avea la indemana.

Pe un platou se asaza blatul. Se insiropeaza cu sucul de zmeura apoi se pune toata crema de biscuiti. Se niveleaza apoi se asaza deasupra biscuitii jaffa, cu partea cu ciocolata in jos, insiropati si acestia cu suc de zmeura. Deasupra se pune budinca de vanilie , se niveleaza apoi se adauga restul de biscuiti jaffa. Deasupra se unge cu budinca de ciocolata, se nivleeaza si se asaza al doilea blat insiropat. Se da la rece pentru cateva ore sau peste noapte.

Se bate smantana cu frisca si zaharul pudra pana devine consistenta. Se iau in jur de 3-4 lg din ea si se amesteca cu gelul colorant. Se scoate tortul de la rece si se unge peste tot cu frisca iar din frisca roz se fac moatze dupa imaginatia fiecaruia.

Se da la rece pana in momentul servirii.

Pofta buna!

Daca ti-a placut reteta noastra "Desert tort Jaffa" nu uita sa-i faci un review.
Comentarii (20)
Retete similare

Tort trei ciocolate - reteta video

Postat de bucatarie_marocana

Tort trei ciocolate - reteta video

Etapa 1 : amestec gelatina cu apa rece si o las la inmuiat 5 minute pun un castron pe foc si adaug lapte, adaug ciocolata alba si amestec usor si las ciocolata sa se topeasca amestecand de...

Citeste continuarea

Desert tort ciocolatos - de post

Postat de mirela0911

Desert tort ciocolatos - de post

Blatul: Intr-un bol se amesteca gemul cu zaharul, zaharul vanilat si uleiul. Se amesteca bine apoi se toarna apa. Se omogenizeaza torul. Faina, cacaua si praful de copt se amesteca bine apoi se...

Citeste continuarea

Recomandari pentru tine si casa ta

Crockpot Express

- 14 %
699.99 lei
599.99 lei

Comentarii

la 14.11.2021, 19:35
la 14.11.2021, 19:38
Bun tort !!! Servim , nu-i voie sa refuzam !!! )
la 14.11.2021, 19:41
Primul lucru am verificat in ce ai pus portocale . Jaffa scria pe toate laditele de portocale pe vremuri . Chiar am fost acolo , in Israel . U orasel antic incantator la marea Meediteraniana . Am verificat WiKi si spune ca este componenta sudica ,acum al orasului Tel Aviv
la 14.11.2021, 19:41
la 14.11.2021, 19:54
Mi-ar plăcea să-l testez ...

Vezi toate comentariile (20)

COMENTEAZA

Video
Retete la 20 lei
Dulciuri
Scoala de gatit Bucataras
Supe/Ciorbe
Mancaruri cu carne
Paste
Mancaruri de post
Peste
Mancare copii
Salate
Mezel de casa
Aperitive / Garnituri
Conserve
Sosuri
Pizza
Bauturi
Reteta de vedeta
Fructe de mare
Bucatarasi celebri
Vegan / Raw vegan
Mancaruri de legume
Cook and smile
Sandvisuri
Slow Cooker
Retete diabetici
Video
2 Portii = 20 LEI
Retete facute de copii
Multicooking