Desertul buclucaş

Postat de diaconta in Dulciuri
13 Noi 2011 | 4364 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

Să zic că din nou am fost „dezastru în bucătărie”,vine Cristi şi zice „Adică de obicei ,te pricepi???”.Nuuuu,n-am pretins niciodată că m-aş pricepe foarte mult la bucătăreală,dar uneori îmi ies nişte chestii comestibile.Pentru că am dat o fugă până la Cluj să cumpăr lapte condensat şi sirop de mentă,mă gândisem să fac nişte brioşe ciocolatoase cu cremă de mentă.Din păcate,totul a ieşit pe dos,brioşele s-au transformat într-un blat,iar crema ar fi fost mai potrivită pentru un desert la pahar.Dar pentru ca,atunci când s-a mâncat,s-a exclamat „Mmmmmm ce delicios”,mi-am zis ca-i păcat doar că aspectul a lăsat de dorit.

Ingrediente

Blat:

200 gr unt
120 gr zahar
4 oua
200 gr faina
30 gr cacao
Esenta de rom
½ plic praf de copt
Sare

Crema de menta:

150 gr ciocolata alba
150 gr Mascarpone
3 linguri lapte condensat
2 galbenusuri
3 linguri smantana
Frunze de menta
5 linguri sirop de menta
300 gr smantana pentru frisca
10 gr gelatina

Mod de preparare

Am început cu crema de menta si de aici a început „transformarea” pentru ca nu mi-a placut rezultatul.

Ciocolata rupta în bucati se pune pe baie de aburi,împreuna cu smantana.Cand ciocolata s-a topit,se ia vasul de pe foc si se amesteca cele doua galbenusuri.

Frunzele de menta se taie foarte marunt si se pun in laptele condensat sa-i dea aroma.Se mixeaza crema mascarpone cu laptele condensat.Apoi se adauga crema de ciocolata racita si siropul de menta.

Gelatina se pune la hidratat cu doua linguri de apa rece.

Se bate smantana pentru frisca.Se încorporeaza crema de menta si gelatina ,dupa ce în prelabil am încalzit-o la microunde sau pe aburi.

Pentru blat:

Mixam untul cu zaharul pana obtinem o crema pufoasa si zaharul s-a topit.Apoi adaugam pe rând cele patru oua,având grija sa-l incorporam bine pe fiecare înainte de a pune urmatorul.Amestecam faina cu cacao,sare si praful de copt.apoi o adaugam în crema de unt. Adaugam si esenta de rom.

Turnam compozitia într-o tava tapetata cu hârtie de copt si punem tava în cuptorul preîncalzit pentru 30 de minute.E util de verificat cu scobitoarea cand este copt blatul.Adica scobitoarea trebuie sa iasa curata din blat.

Intr-o tava am pus folie alimentara,am asezat crema de menta si blatul deasupra.L-am lasat la frigider,apoi l-am rasturnat pe un platou.Dar crema tot n-a fost suficient de tare,dar a fost minunata la gust.

Cam asta e povestea desertului buclucaş…. Voi sa nu faceti ca mine!!!!

Daca ti-a placut reteta noastra "Desertul buclucaş" nu uita sa-i faci un review.

Retete asemanatoare

Comentarii (106)

Desertul buclucaş

Ingrediente

Mod de preparare

Retete asemanatoare

Desert clatite pufoase cu ciocolata

Desert fursecuri cu iaurt si aroma de lamaie decorate cu royal icing

Comentarii

Vezi toate comentariile (106)

COMENTEAZA