Fortune cookies (fursecuri cu răvaşe)
Postat de simonacallas in Prajituri
7 Apr 2014 | 9258 vizualizari
 O povestire japoneză publicată în anul 1878 descrie cum se prepară „senbei” (biscuiţi subţiri şi crocanţi din orez) şi cum se împachetează cu ei „omikuji” (oracole). „Omikuji senbei” au fost aduse în America, la începutul anilor 1900, de imigranţi japonezi în California (San Francisco), care le produceau şi le ofereau ocazional, de obicei cu bileţele de mulţumire ascuse în interior.
Prin 1918, un afacerist chinez, tot imigrant, a început să fabrice, tot în California (la Los Angeles) şi să comercializeze în masă nişte fursecuri foarte asemănătoare, pe care le-a popularizat sub numele de „fortune cookies” şi cărora le-a ţesut o legendă chinezească, în scop de marketing. Omul a ştiut atât de bine să-şi vândă produsul, încât în scurt timp a devenit popular în toată America, şi chiar şi astăzi multă lume consideră că „fortune cookies” sunt chinezeşti. La începutul anilor 1990 au fost exportate – ce să vezi? – în China :) Până atunci, chinezii dîn China nu auziseră de „fortune cookies”; iar după ce le-au văzut, le-au respins ca fiind „prostii capitaliste”.
Cu toate acestea, trecând peste faptul că sunt la fel de populare în China precum urzicile la copiii de 5 ani, s-ar putea ca „fortune cookies” să fie, totuşi, la mama originii lor, chinezeşti. Copiilor chinezi li se povesteşte o legendă care spune că, în secolul al XIV-lea, poporul lor a scăpat de sub bocancul mongol cu ajutorul unor mesaje ascunse în Mooncakes (nişte prăjituri tradiţionale chineze, pe care mongolii nu le mâncau), iar în noaptea Festivalului Lunii, rebelii au atacat şi au izgonit guvernul mongol, eveniment urmat de restabilirea dinastiei Ming.
Inapoi la reteta
|
