Friptura cu ciolan afumat, jambon si cartofi

Postat de mihaelar63 in Porc
12 Mar 2019 | 3727 vizualizari
Friptura cu ciolan afumat, jambon si cartofi

 Am vrut ceva consistent pentru o masa duminicala cu  finii. Pentru ei fiind tinerei, o masa consistenta este potrivita. Am suplimentat partea de proteine cu jambon, asa sa ajunga la toata lumea :D Ciolanul si jambonul le-am fiert in zeama acra de varza ca sa se fragezeasca bine. Procedeul de fierbere al ciolanului afumat in zeama de varza il stiu de la matusica mea Irina din Salaj.

Ingrediente

  • 1 ciolan afumat -de casa -[ aprox 2 kg ]
  • 700 gr jambon cu soric ,maturat ,sarat -de casa
  • 1.5 kg cartofi
  • 1 l zeama varza +1l apa
  • 1 lingura Eros Pista -productie proprie [pasta de ardei iute }
  • 1 lingura ierburi cu marar de la Delikat
  • 1 lingura usturoi deshidratat pudra
  • 1 ardei kapia rosu
  • codite de ceapa verde
  • sare

Mod de preparare

  1. Ciolanul si bucata de jambon se pun la fiert in zeama de varza acra care a fost diluata cu apa.
  2. Nu mai este nevoie de sare. Jambonul, ciolanul si moarea contin suficienta sare .
  3. Nu mai este nevoie de alte condimente pentru carne , zeama mea de varza are de toate [ hrean , piper , telina , ardei iute ].
  4.  Fierbeti timp de o ora carnea . In acesttimp curatati si taiati felii cartofii.
  5. Se aseaza intr-o tava cartofii care se sareaza usor .
  6. Deasupra cartofilor se pune in mijloc ciolanul si in jurul lui jambonul feliat .
  7. Presarati deasupra pasta de ardei iute  praful de usturoi si verdeturile cu marar .
  8. Puneti o cana cu apa in tava [ ca sa nu se prinda cartofii ] .
  9. Nu am mai folosit ulei,  a fost suficienta grasimea eliberata  de ciolan si jambon .
  10. Deasupra tavii se pune o bucata de hartie de copt care a fost udata si mototolita .
  11. Trucul l-am invatat de la Jamie Oliver . Astfel caldura va patrunde in tava dar nu va da voie sa se arda in partea superioara friptura .
  12. Dati tava la cuptor  la 200 grade celsius inca o ora .
  13. La servire am decorat si dat prospetime cu rondele de ardei kapia si codite de ceapa verde .
  14. Langa friptura am pus varza murata amestecata cu un strop de ulei si putin piper .
  15.  Puneti tava in mijlocul mesei si lasati sa serveasca fiecare dupa voie si pofta !!!!
Daca ti-a placut reteta noastra "Friptura cu ciolan afumat, jambon si cartofi" nu uita sa-i faci un review.
Comentarii (32)
Salată cu nectarine caramelizate și brânză gorgonzola

Răsfață-te cu o salată fresh și sofisticată, combinând nectarine caramelizate, brânză gorgonzola și... citeste mai mult

Salată cu nectarine caramelizate și brânză gorgonzola
Cum să recunoști un ulei de măsline de calitate
citeste mai mult
Cum să recunoști un ulei de măsline de calitate

Retete similare

Mancarica de cartofi cu coasta afumata

Postat de gicuta69

Mancarica de cartofi cu coasta afumata

Spalam coastele si le punem intr-o oala la fiert. La  jumatatea prepararii dam oala deoparte. Curatam ceapa si cartofii , ii spalam  si taiem.  Punem ceapa si cartofii intr-o...

Citeste continuarea

Rondele de dovlecel umplute cu carne tocata, pane

Postat de medioto59

Rondele de dovlecel umplute cu carne tocata, pane

Trecem carnea prin masina de tocat. Taiem dovleceii in rondele de circa 1 cm inaltime. Indepartam, folosind un cutit, miezul dovleceilor. Carnea tocata o amestecam cu ceapa si mararul taiate...

Citeste continuarea

Comentarii

la 12.03.2019, 22:42
buna buna
la 13.03.2019, 00:27
Foarte buna!
la 13.03.2019, 05:33
Numai bunătăți ai preparat...!
la 13.03.2019, 06:18
Mmm yammy ❤️❤️❤️❤️
la 13.03.2019, 07:08
au, cum sta soriciul ala pe ciolan

Vezi toate comentariile (32)

COMENTEAZA

Video
Retete la 20 lei
Dulciuri
Scoala de gatit Bucataras
Supe/Ciorbe
Mancaruri cu carne
Paste
Mancaruri de post
Peste
Mancare copii
Salate
Mezel de casa
Aperitive / Garnituri
Conserve
Sosuri
Pizza
Bauturi
Reteta de vedeta
Fructe de mare
Bucatarasi celebri
Vegan / Raw vegan
Mancaruri de legume
Cook and smile
Sandvisuri
Slow Cooker
Retete diabetici
Video
2 Portii = 20 LEI
Retete facute de copii
Kamis
Bucuria de împărți ceva bun
Retete Delikat
Retete Montare D’oro
Multicooking