Friptura marocana de berbecut

Postat de mihaelar63 in Oaie
13 Apr 2020 | 2004 vizualizari
Friptura marocana de berbecut

 Pentru aceasta reteta m-am inspirat de chef Yotam Ottolenghi. In mod special mi-am lasat cateva lamai bio sa se usuce. De fapt aceasta era marea mea curiozitate, ce aroma dau lamaile uscate? Va spun sincer ca merita asteptarea, aroma este fina si deosebita, ai impresia ca mirosi un dulce rafinat.

Ingrediente

  • 600 gr cotlet berbecut
  • 1 kg pulpa berbecut cu os
  • 100 ml ulei masline
  • 10 frunze mici dafin
  • 15 cepe foarte mici albe si rosii
  • 2 lamai uscate
  • 1 lingura oregano maruntit
  • 1 lingurita boia dulce ardei
  • 1 lingurita pudra de curcuma -optional
  • 1/2 lingurita pudra chilli
  • otet balsamic
  • sare
  • rosii cherry

Mod de preparare

  1. Carnea de berbecut se spala bine, se sareaza si se condimenteaza cu condimentele date.
  2. Turnati deasupra uleiul de masline si masati usor.
  3. Lasati carnea sa se odihneasca la rece chiar si 24 ore.
  4. Dupa acest timp se adauga lamaile taiate in doua  frunzele de dafin si ceapa.
  5. Stropiti bine totul cu otet balsamic.
  6. Se toarna apa in tava, atat cat sa acopere carnea.
  7. Tava se acopera cu folie de aluminiu si se da la cuptor timp de 2 ore.
  8. In ultima jumatate de ora se indeparteaza folia de aluminiu ca friptura sa se rumeneasca.
  9. In ultimele 10 minute puneti si rosiile cherry stropite si ele cu otet balsamic ca sa se inmoaie usor.
  10. Serviti friptura marocana de berbecut cu garnitura de orez sau cus-cus.

  Pofta buna !!!!

Daca ti-a placut reteta noastra "Friptura marocana de berbecut" nu uita sa-i faci un review.
Comentarii (16)
Retete similare

Saramura de miel pregatita cu aparatul de marinat FoodSaver

Postat de madi_marin

Saramura de miel  pregatita cu aparatul de marinat FoodSaver

Spălăm carnea şi o ştergem. O condimentăm cu sare, piper şi condimente speciale. O aşezăm în caserola de vidare, adăugăm leurdă tocată şi usturoi, apoi o ceaşcă de apă...

Citeste continuarea

Friptura de miel cu vin si usturoi

Postat de MotanLaOale

Friptura de miel cu vin si usturoi

Sfertul de miel se portioneaza, se curata, se spala bine si se usuca. Intr-o tava se pune uleiul si bucatile de miel si se ung bine cu ulei. Se presara sare, boia, piper si se pune vinul...

Citeste continuarea

Comentarii

la 13.04.2020, 20:55
la 13.04.2020, 21:00
Ai fost in Maroc, ce ai scris in declaratie pe propria raspundere ?
la 13.04.2020, 21:50
la 13.04.2020, 21:53
Cleme ce sa scriu , aprovizionare
la 13.04.2020, 21:59

Vezi toate comentariile (16)

COMENTEAZA

Video
Retete la 20 lei
Dulciuri
Scoala de gatit Bucataras
Supe/Ciorbe
Mancaruri cu carne
Paste
Mancaruri de post
Peste
Mancare copii
Salate
Mezel de casa
Aperitive / Garnituri
Conserve
Sosuri
Pizza
Bauturi
Reteta de vedeta
Fructe de mare
Bucatarasi celebri
Vegan / Raw vegan
Mancaruri de legume
Cook and smile
Sandvisuri
Slow Cooker
Retete diabetici
Video
2 Portii = 20 LEI
Retete facute de copii
Multicooking